Prodotti di qualità dal maso

L’Alto Adige gode di un’ottima fama come produttore di generi alimentari locali di alta qualità. Le peculiarità geografiche e il clima soleggiato favoriscono la crescita di frutti saporiti, ortaggi sani ed erbe aromatiche che prosperano nei campi e nei giardini contadini a sud del Brennero. A base di questa gran quantità di “ingredienti” naturali, i venditori diretti hanno deciso di produrre e lavorare tipici prodotti agricoli e di offrirli con il marchio “Gallo Rosso” sul mercato.

La produzione di tipici prodotti agricoli è diventata una fonte di reddito supplementare al maso e contribuisce alla conservazione del paesaggio e della tipica agricoltura a piccole strutture dell’Alto Adige. Il presente opuscolo dà un aiuto per la ricerca mirata di prodotti agricoli in Alto Adige. I prodotti agricoli sono suddivisi in sedici gruppi di prodotto: frutta e verdura fresca, succhi, sciroppi e confetture di frutta, funghi, frutta essiccata, salse e conserve, distillati, aceti, erbe aromatiche, formaggi e latticini, carne fresca, speck e insacchati, uova di allevamento all’aperto, pane, pasta, cereali, miele, vino e sidro.