Piatti semplici interpretati
in modo raffinato.
Eventi
Sapori in padella
Da sempre le famiglie contadine si ritrovano a tavola ogni giorno per mangiare assieme. Che si tratti di piatti semplici nei giorni feriali o delle pietanze più elaborate della domenica e delle ricorrenze festive, la convivialità rappresenta il fulcro della tradizione contadina. La cucina semplice si trasforma in un’autentica esperienza culinaria. Antichi profumi vengono riscoperti, vecchie ricette interpretate in maniera innovativa e le preparazioni in padella tradizionali e originali ritrovano nuova vitalità.
Da sempre le famiglie contadine si ritrovano a tavola ogni giorno per mangiare assieme. Che si tratti di piatti semplici nei giorni feriali o delle pietanze più elaborate della domenica e delle ricorrenze festive, la convivialità rappresenta il fulcro della tradizione contadina. La cucina semplice si trasforma in un’autentica esperienza culinaria. Antichi profumi vengono riscoperti, vecchie ricette interpretate in maniera innovativa e le preparazioni in padella tradizionali e originali ritrovano nuova vitalità.
Dal Bauerngröstl – sostanzioso piatto contadino a base di patate rosolate, carne e cipolle – al Muas, cremosa specialità di farina tostata tipica della tradizione alpina, o il celebre Kaiserschmarrn: due delle pietanze cucinate vengono servite direttamente in padella e poi condivise con tutti. In genere non ci vuole molto per creare un piatto speciale: una manciata di ingredienti genuini spesso basta per creare qualcosa di sorprendente e lasciare tutti a bocca aperta.
Piatti dimenticati
Reinterpretati e pronti per
la prossima generazione
Vecchi rituali
Usanze e tradizioni
con influssi moderni
Piatti semplici
Fai bella figura con
specialità raffinate
Sapori in padella
Per i nostalgici o i curiosi
Si lasci andare a ricordi deliziosi con noi e conosca una (nuova) cucina tradizionale altoatesina.
Social Wall
Da vicini e di persona nei nostri masi
Interessanti approfondimenti, storie vere e bellissime immagini dai masi altoatesini.
#lovegallorosso
Il maso è rimasto intatto e insieme ai loro bambini accolgono gli ospiti offrendo speck e vino a chilometro zero, letteralmente
Una tettoia solare protegge il loro piccolo allevamento, ma il maso è rimasto intatto e insieme ai loro bambini accolgono gli ospiti offrendo speck e vino a chilometro zero, letteralmente
Il “Gallo Rosso” canta l’inno alla vita contadina.
Il “Gallo Rosso” canta l’inno alla vita contadina.
Ristorazione a chilometro zero, artigianato autentico e prodotti gastronomici genuini caratterizzano l’ospitale filosofia dei Masi Gallo Rosso.
L’autentica vita rurale dei Masi Gallo Rosso. Ristorazione a chilometro zero, artigianato autentico e prodotti gastronomici genuini caratterizzano l’ospitale filosofia dei Masi Gallo Rosso.
