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Törggelen Originale

L’autunno è alle porte, le foglie d’oro scarlatto iniziano a punteggiare i paesaggi montani e il profumo dell’uva, maturata al sole estivo, alleggia ancora tra i vigneti. E’ questo l’ambiente in cui è nato il Törggelen, quando i contadini invitavano a festeggiare la pigiatura dell’uva nelle proprie cantine e nelle accoglienti Stuben.

Törggelen com'era una volta

Da ottobre fino all’inizio dell’Avvento, sia gli altoatesini che gli ospiti gustano e apprezzano i prodotti del raccolto autunnale, in primis vino e castagne. Questa antichissima tradizione – il Törggelen – è nata perché, dopo avere messo al riparo il raccolto, i contadini volevano ringraziare con un grande banchetto tutte le persone che avevano aiutato nel lavoro nei campi. La tradizione del Törggelen trova la sua massima espressione nei Buschenschänken, le osterie contadine. Alcuni Buschenschänken, che soddisfano i criteri di qualità del marchio “Gallo Rosso”, si sono riuniti nell’iniziativa “Törggelen Originale”. Queste osterie contadine si riconoscono da una frasca adornata con nastro rosso – il “Buschen”, nel locale dialetto tedesco – collocata nei pressi dell’entrata. Da sempre la frasca funge da segno di riconoscimento di questa tradizione; da essa ha origine anche il termine “Buschenschänken”.

I Buschenschänken aderenti si trovano nelle località in cui, per tradizione, si produce vino e si raccolgono castagne. Il Törggelen Originale ha luogo in un periodo limitato, a partire dall’inizio di ottobre, prende il via con il tradizionale “Keschtnfeuer” – il falò delle castagne – e un ricco programma di eventi.
 
Da ottobre fino all’inizio dell’Avvento, sia gli altoatesini che gli ospiti gustano e apprezzano i prodotti del raccolto autunnale, in primis vino e castagne. Questa antichissima tradizione – il Törggelen – è nata perché, dopo avere messo al riparo il raccolto, i contadini volevano ringraziare con un grande banchetto tutte le persone che avevano aiutato nel lavoro nei campi. La tradizione del Törggelen trova la sua massima espressione nei Buschenschänken, le osterie contadine. Alcuni Buschenschänken, che soddisfano i criteri di qualità del marchio “Gallo Rosso”, si sono riuniti nell’iniziativa “Törggelen Originale”. Queste osterie contadine si riconoscono da una frasca adornata con nastro rosso – il “Buschen”, nel locale dialetto tedesco – collocata nei pressi dell’entrata. Da sempre la frasca funge da segno di riconoscimento di questa tradizione; da essa ha origine anche il termine “Buschenschänken”.

I Buschenschänken aderenti si trovano nelle località in cui, per tradizione, si produce vino e si raccolgono castagne. Il Törggelen Originale ha luogo in un periodo limitato, a partire dall’inizio di ottobre, prende il via con il tradizionale “Keschtnfeuer” – il falò delle castagne – e un ricco programma di eventi.
 

Festa di apertura

Hubenbauer a Varna
Griesserhof a Varna
Ebner a Renon
Ebnicherhof a Renon
Föhrnerhof a Bolzano
Fronthof a Fiè allo Sciliar
Gostnerhof a Barbiano
Gummererhof a Bressanone
Huberhof a Bressanone
Larm-Hof a Villandro
Luggin-Steffelehof a Caldaro
Nalserbacherkeller a Nalles
Oberlegar a Terlano
Oberpartegger a Villandro
Pschnickerhof a Villandro
Rauthof a Merano
Schnalshuberhof a Lagundo
Unteraichnerhof a Barbiano
Villscheiderhof a Bressanone
Wassererhof a Fiè allo Sciliar
Winklerhof a Villandro
Planitzer a Montagna
Hubenbauer a Varna
Griesserhof a Varna
Ebner a Renon
Ebnicherhof a Renon
Föhrnerhof a Bolzano
Fronthof a Fiè allo Sciliar
Gostnerhof a Barbiano
Gummererhof a Bressanone
Huberhof a Bressanone
Larm-Hof a Villandro
Luggin-Steffelehof a Caldaro
Nalserbacherkeller a Nalles
Oberlegar a Terlano
Oberpartegger a Villandro
Pschnickerhof a Villandro
Rauthof a Merano
Schnalshuberhof a Lagundo
Unteraichnerhof a Barbiano
Villscheiderhof a Bressanone
Wassererhof a Fiè allo Sciliar
Winklerhof a Villandro
Planitzer a Montagna
Sono 22 i Buschenschänken che aderiscono alla festa di apertura: in occasione delle visite guidate dei masi contadini e dei relativi castagneti sarà possibile apprendere molte interessanti informazioni. Degustazioni di vino, di grappe e del “Sußer”, vino novello non fermentato, invitano a partecipare alla stagione del Törggelen. Anche gli amanti delle marmellate e degli sciroppi, nonché i gourmet dello Speck, avranno l’occasione di assaggiare molte prelibatezze. Potranno essere visitate anche apicolture e camere di affumicatura e si potrà gustare pane fresco di forno preparato dagli stessi ospiti.
Successivamente il padrone di casa accenderà il falò delle castagne, arrostendo le castagne per i propri ospiti. I masi aderenti sono situati lungo la Val d’Isarco ma anche nelle zone di produzione di vino e castagne lungo la Strada del Vino, nell’area di Bolzano e nel Burgraviato.

L’iniziativa “Törggelen Originale” prenderà il via sabato 6° ottobre a partire dalle ore 18.00 e intorno alle ore 19.00 verrà acceso il falò delle castagne. Chi fosse interessato a prendere parte ai festeggiamenti e a conoscere meglio le antiche tradizioni del mondo contadino, è invitato a prenotare per tempo. Nelle pagine seguenti è possibile trovare informazioni più dettagliate sulle singole aziende e sulle modalità di prenotazione.

Buschenschänken in Valle Isarco
Buschenschänken a Bolzano e dintorni
Buschenschänken a Merano e dintorni
 
Sono 22 i Buschenschänken che aderiscono alla festa di apertura: in occasione delle visite guidate dei masi contadini e dei relativi castagneti sarà possibile apprendere molte interessanti informazioni. Degustazioni di vino, di grappe e del “Sußer”, vino novello non fermentato, invitano a partecipare alla stagione del Törggelen. Anche gli amanti delle marmellate e degli sciroppi, nonché i gourmet dello Speck, avranno l’occasione di assaggiare molte prelibatezze. Potranno essere visitate anche apicolture e camere di affumicatura e si potrà gustare pane fresco di forno preparato dagli stessi ospiti.
Successivamente il padrone di casa accenderà il falò delle castagne, arrostendo le castagne per i propri ospiti. I masi aderenti sono situati lungo la Val d’Isarco ma anche nelle zone di produzione di vino e castagne lungo la Strada del Vino, nell’area di Bolzano e nel Burgraviato.

L’iniziativa “Törggelen Originale” prenderà il via sabato 6° ottobre a partire dalle ore 18.00 e intorno alle ore 19.00 verrà acceso il falò delle castagne. Chi fosse interessato a prendere parte ai festeggiamenti e a conoscere meglio le antiche tradizioni del mondo contadino, è invitato a prenotare per tempo. Nelle pagine seguenti è possibile trovare informazioni più dettagliate sulle singole aziende e sulle modalità di prenotazione.

Buschenschänken in Valle Isarco
Buschenschänken a Bolzano e dintorni
Buschenschänken a Merano e dintorni