Griesserhof
osteria contadina a Varna
Paul Huber
Vicolo Griess, 5
39040 Varna
M +39 339 6691485
[email protected]
Gli ospiti apprezzano particolarmente ...
- L'accoglienza calorosa e cordiale
- Gli Schlutzer fatti in casa
- I vini bianchi dal carattere particolare
osteria contadina
Masi vinicoli i cui vini sono al 100% di produzione propria.
Maso con
Frutticoltura
Cosa viene lavorato in maso:
Vino, Crauti, confettura di prugne, confettura di ribes, confettura di albicocche ...
Vini:
Pinot Nero, Müller Thurgau DOC
Piatti preferiti:
Schlutzer (mezzelune), canederli di formaggio, frittate di patate con crauti
Descrizione del maso
A nord di Bressanone, tra Varna e Neustift, ai piedi di un versante ripido di vigneti, si trova il maso posto sotto tutela storico-artistica “Griesserhof”. Una volta faceva parte dei cosiddetti masi “Mairhöfe” e si occupava del mantenimento del vescovo. Oggi vizia gli ospiti con un buon bicchiere di vino di produzione propria e con deliziose prelibatezze altoatesine. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione).
La vita contadina
Il
Griesserhof
è un maso con
Frutticoltura
e
viticoltura
- coltivazione delle mele (Kanzi)
- viticoltura (Zweigelt)
Inoltre, il Griesserhof offre i seguenti prodotti con il marchio "Gallo Rosso"
AGRITURISMO
PRODOTTI DI QUALITÀ DAL MASO
Prodotti del maso
Questo viene prodotto/coltivato per l'osteria.
- uova: uova da allevamenti all’aperto
- uve: Gewürztraminer, Kerner, Müller Thurgau, Pinot Nero, Sauvignon, Silvaner, Veltliner, Zweigelt
- frutta: albicocche, lamponi, mele, mele cotogne, pere, prugne
- verdure: barbabietole rosse, carciofi, cavolo bianco, sedano
- erbe: maggiorana, rosmarino, salvia, timo
- patate
Il prodotto viene lavorato in maso per l'osteria
- Vino (100% uve del proprio maso)
- Crauti
- confettura di prugne
- confettura di ribes (40% Ribes da altri masi dell'Alto Adige)
- confettura di albicocche
- purea di mela
- chutney di mela cotogna
- composta di pere
- sciroppo di ribes rosso (40% Ribes da altri masi dell'Alto Adige)
- sciroppo di fiori di sambuco
- pancetta affumicata
- succo d'amarena
Cosa si vende in maso
- vino
Contadino Paul & Daniela
ti dà il benvenuto!
Orari di apertura
Autunno
13.09.2026 - 30.11.2026
Lunedì - Martedì Giorno di chiusura,
Me - Do da 12:00 ora
Me - Do da 12:00 ora
È consigliata la prenotazione
Area degustazione
stube storica
con
25
posti a sedere
sala per gli ospiti
con
50
posti a sedere
portico / pergolato
con
50
posti a sedere
stube storica
Cibo e bevande al Griesserhof
Canederli al formaggio e mezzelune
Frittelle di patate con crauti
-
Tirtlen con crauti
-
insalata di rape
-
zuppa d'orzo
-
canederli allo Speck
-
canederli di formaggioHighlight del maso
-
Schlutzer (mezzelune)Highlight del maso
-
frittate di patate con crautiHighlight del maso
-
insalata di crauti
-
Tirtlen con crauti
-
carne marinata
-
pancetta affumicata
-
Piatto del macellaio con crauti, patate e canederli
-
salsiccia fatta in casa
-
Kaiserschmarrn
-
Omelette con marmellata di prugne
-
Krapfen con ripieno di semi di papavero fatto in casa
-
Krapfen con ripieno di prugne e mele
-
insalata di rape
-
zuppa d'orzo
-
canederli allo Speck
-
canederli di formaggioHighlight del maso
-
Schlutzer (mezzelune)Highlight del maso
-
frittate di patate con crautiHighlight del maso
-
insalata di crauti
-
Tirtlen con crauti
-
carne marinata
-
pancetta affumicata
-
Piatto del macellaio con crauti, patate e canederli
-
salsiccia fatta in casa
-
Kaiserschmarrn
-
Omelette con marmellata di prugne
-
Krapfen con ripieno di semi di papavero fatto in casa
-
Krapfen con ripieno di prugne e mele
-
sciroppo di sambuco
-
succo d'amarena
-
succo di mela e pera
-
succo di ribes
-
Kerner DOC
-
Sauvignon DOC
-
Gewürztraminer DOC
-
Grüner Veltliner DOC
-
Pinot NeroHighlight del maso
-
Zweigelt
-
Müller Thurgau DOCHighlight del maso
Descrizione del vino da parte dell’enologo
Il Müller Thurgau ‘24 presenta aromi delicati di fiori di prato e sambuco. Il Sylvaner ‘24 convince con aromi di mela verde e pera, accompagnati da una lunga persistenza. Il Veltliner ‘24 mostra note speziate di pepe e tè verde insieme a pera matura. Il Kerner ‘24 si presenta fruttato con albicocca e mango, e con una piacevole lunghezza. Il Pinot Noir ‘23 mostra un frutto succoso di amarena e fragolina di bosco.
Informazioni importanti sul maso
Cucina speciale
- piatti vegetariani
Offerte speciali
- visite al maso su richiesta
Premio
- Falstaff 2023
- Osteria contadina dell’anno 2018
Osteria sostenibile
- sorgente di proprietà
- stazione di ricarica per e-bike
Posizione e consigli sulle escursioni
Arrivo in auto
Da Bressanone girare a destra all’uscita del paese di Varna. Il “Buschenschank” si trova dopo 100 m a sinistra. Venendo da nord, svoltare a sinistra all’ingresso del paese di Varna (seguire i cartelli).
Consigli sulle escursioni
Da Bressanone passando per l’Abbazia di Neustift (ca. 30 min.). A partire dal maso “Griesserhof” si raggiunge attraversando la valle Rigger il laghetto di Varna (ca. 50 min.). La pista ciclabile della Valle Isarco passa direttamente vicino al maso.
Nelle vicinanze
-
fermata più vicina200 m
-
alla pista ciclabile100 m
Griesserhof
a Varna è situato a
650 metri sopra il livello del mare.
Attività nelle vicinanze
Abbazia di Novacella
2,2 km
Sentiero del castagno
2,5 km
Tschiedererhof
671 m
Hubenbauer
808 m
Punterhof
809 m
Moarhof
1,5 km
Blaseggerhof
1,6 km
Il sentiero „Törggelesteig“ a Novacella.
2 km
