David's Goashof
Prodotti di qualità del contadino a Laion
Fam. Perathoner Tanirz 2F
M +39 335 5425828 david@goashof.it
Käse & Milchprodukte
Descrizione del maso
Nel 2011, David Perathoner ha realizzato il suo sogno, fondando una fattoria a 1.250 m sul livello del mare. Nello spiegare come ha cambiato vita e carriera dice: “L’amore per le capre mi ha sostenuto in questo progetto”. Ora l’azienda agricola comprende più di 60 capre, che producono ottimo latte biologico. Il latte viene trasformato in raffinati formaggi, yogurt da bere e molto altro.
Bauer David
goditi la bontà dei nostri prodotti
david@goashof.it
cellulare +39 335 5425828
La bottega del maso
Sapere la provenienza
Il latte per i pregiati formaggi e yogurt proviene dalle circa 60 capre che vivono al maso. Terreni asciutti, un abbondante ricambio d'aria, stalle molto luminose e una buona lettiera offrono alle capre un habitat ottimale. Inoltre, possono uscire all'aria aperta giorno e notte. Un'alimentazione sana, composta da fieno, fieno alpino e una speciale miscela di cereali, è alla base di un latte di alta qualità. L'insilato non viene utilizzato.
Sie gibt hochwertige Milch für Käse und Joghurt
Hier fehlt es den Ziegen an nichts
Nur Heu, frisches Gras und Futter in biologischer Qualität bekommen sie zum fressen
Die Arbeit im Stall macht Bauer David gern
Lavorazione
Subito dopo la mungitura, il latte passa attraverso un tubo nella sala di lavorazione adiacente. Questo garantisce una lavorazione pulita e impeccabile. David produce qui yogurt da bere, formaggio spalmabile, formaggio fresco, formaggio a pasta dura e, più recentemente, formaggio erborinato. È particolarmente orgoglioso del suo caprino fresco, utilizzato persino dagli chef stellati. Anche la richiesta di latte fresco è molto elevata. È più digeribile del latte vaccino perché i suoi grassi e le sue proteine hanno una diversa composizione.
Täglich kommt die frische Milch direkt zur Verarbeitung in die Hofkäserei
Für edle Ziegenprodukte hat sich Bauer David viel Knowhow angeeignet
David's Goashof fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Käse & Milchprodukte
formaggio fresco di capra
Ziegenmilch thermisiert
yogurt all'albicocca
Ziegenmilch
yogurt al mirtillo
Ziegenmilch
Yogurt da bere Pera
Ziegenmilch
Yogurt alla fragola
Ziegenmilch
Caciotta
Ziegenmilch pasteurisiert
Yogurt Cereali
Ziegenmilch
yogurt da bere all'albicocca
Ziegenmilch
yogurt da bere alla fragola
Ziegenmilch
Blauschimmel
Ziegenmilch thermisiert
latte di capra
Ziegenmilch pasteurisiert
yogurt naturale
Ziegenmilch
Tutti i punti vendita
Altro
Con i nostri prodotti riforniamo anche gli hotel limitrofi
Posizione & arrivo
David's Goashof
in Laion è situato a
1250 metri sopra il livello del mare.
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