Sapere la provenienza
Il maso possiede 15 ettari di prato su cui cresce il nutriente foraggio per le mucche. La posizione, in mezzo alla natura incontaminata, è il miglior presupposto per la produzione di un formaggio di alta qualità.
Chi Prà
Prodotti di qualità del contadino a Badia
Fam. Valentin
Parüs 7
39036 Badia
T +39 0471 839575
[email protected]
Formaggi e latticini
Maso con
Descrizione del maso
In mezzo alle Dolomiti, nella Val Badia a 1.400 m d’altitudine, la famiglia Valentin produce con tanto amore e impegno formaggio e yogurt in maniera tradizionale e in diverse variazioni. Il caseificio e il piccolo negozio al maso sono entrati in servizio nel 2006. Un allevamento del bestiame adatto alla specie e i prati e pascoli verdi garantiscono una sempre elevata qualità dei prodotti.
Attività agricola
Il
Chi Prà
è un maso con
Allevamento di bestiame
- allevamento di bovini (mucche di razza Bruna svizzera)
Contadino Michele
goditi la bontà dei nostri prodotti
La bottega del maso
Dal lunedì al sabato, dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 15:30 alle 19:00
A 1.400 metri le mucche stanno bene
Mangime di base del maso, movimento all'aria aperta e cure del contadino Michele
In inverno le mucche preferiscono rimanere nella calda stalla a stabulazione libera
Tuttavia, continuano a godersi la vista
Lavorazione
Proprio accanto al fienile si trova il caseificio del maso. Qui il latte delle mucche del maso viene trasformato in formaggio, yogurt e burro, tutto a mano. Una specialità è il cosiddetto "formaggio grigio". Non solo viene utilizzato in piatti tipici altoatesini come i "Graukäsenocken" (canederli al formaggio grigio), ma è ottimo anche condito con cipolle e olio d'oliva.
Formaggi freschi, morbidi e a pasta dura stagionano su assi di legno
Viene prodotto anche lo yogurt
Il nostro yogurt artigianale viene versato in vasetti di vetro
Anche la frutta per lo yogurt proviene dal maso
Vetrina dei prodotti del maso Chi Prà
Chi Prà fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Formaggi e latticini
Badia
Chi prá
Curcela
Erbes
Graukäse
Parüs
Ricotta
Yogurt al lampone
Yogurt al ribes nero
Yogurt alle albicocche
Yogurt alle fragole
Yogurt mirtillo
Yogurt naturale
Tutti i punti vendita
I prodotti del maso Chi Prà sono disponibili attraverso i seguenti canali di vendita:
Bottega del maso
Dal lunedì al sabato, dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 15:30 alle 19:00
Posizione & arrivo
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