Osteria contadina a Bressanone 

Il maso "Villscheiderhof" si trova nelle immediate vicinanze del sentiero delle castagne e si erge sopra la città vescovile di Bressanone. Nella "Stube" o sulla terrazza assolata la famiglia Hilpold invita a tavola con saporite prelibatezze e vini squisiti.

Pane fatto in casa, salamini affumicati, speck, carne di manzo all’agro, diverse zuppe e vari tipi di canederli, “Schlutzer” e “Krapfen”. In primavera si alternano insalate primaverili, gnocchi di ricotta alle erbe, ravioli a base di patate con ripieno di ricotta o di ragù di selvaggina, “Tirtlen”, “Bauerngröstl”, selvaggina, arrosto di maiale, manzo o agnello, torte, semifreddo. In autunno zuppa di orzo e di zucca, tortelli di zucca, tradizionale piatto di carne. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco e menta.

Il Kerner ’19 ha una bella aromaticità, è fresco e sapido in bocca. Il Riesling ’19 presenta note di fiori. La spiccata acidità gli conferisce freschezza. Il Sylvaner ’19, poco espresso al naso, è caldo in bocca. Lo Zweigelt ’18 con il suo colore intenso ed un profumo di frutta rossa, sfoggia un gusto corposo e tannico.