Il maso "Villscheiderhof" si trova nelle immediate vicinanze del sentiero delle castagne e si erge sopra la città vescovile di Bressanone. Nella "Stube" o sulla terrazza assolata la famiglia Hilpold invita a tavola con saporite prelibatezze e vini squisiti.

Pane fatto in casa, salamini affumicati, speck, carne di manzo all’agro, diverse zuppe e vari tipi di canederli, “Schlutzer” e “Krapfen”. In primavera si alternano insalate primaverili, gnocchi di ricotta alle erbe, ravioli con ripieno di ricotta o di ragù di selvaggina, “Tirtlen”, “Bauerngröstl”, selvaggina, arrosto di maiale, manzo o agnello, torte, semifreddo. In autunno zuppa di orzo e di zucca, tradizionale piatto di carne. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco e menta.

Il Sylvaner ’17 è perfettamente armonico nella sua pienezza, intensità di aromi e nel suo calore. Il Riesling ’17 mostra eleganti note fruttate, con sfumature di frutta con nocciolo e limoni. Il Kerner ’17 è molto riuscito. È un vino dall’aroma e dal gusto assolutamente tipico. Lo Zweigelt ’16 è un vino piacevolmente corposo. Al palato presenta tipiche note di amarena e di frutta minuta, con un leggero tocco di vaniglia alla fine.