La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.

Speck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.

ll Cuvée bianco ’17, prevalentemente di Müller Thurgau, Kerner e una piccola aggiunta di Gewürztraminer, è un vino semplice e poco complicato, ma piacevole da bere. Il Cuvée rosso, prodotto con uve Portoghese e Zweigelt, è stilisticamente simile. Si tratta di un vino sviluppato e di pronta beva, con una struttura dei tannini sensibile e piacevolmente armonica. Lo Zweigelt ’17 al palato si presenta molto vivido nell’acidità, mentre i tannini sono già armoniosi.