La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.

Speck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.

Il Cuvée bianco ’18, con uve Müller Thurgau, Gewürztraminer e Kerner, al naso è fruttato e non complicato. Il Cuvée rosso ’18, con uve Portoghese e Zweigelt, è dominato dalle fresche note di piccoli frutti. Anche questo vino non è complicato, ma molto armonico. Lo Zweigelt ’18, dall’aroma fruttato e speziato, convince per la sua vivacità al palato. Il Cuvée ’18, con uve Pinot Nero e Zweigelt, impressiona per il suo carattere fruttato.