La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.

Speck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.

Il Müller Thurgau ‘21 è francamente fruttato e ricorda il limone. Il Portugieser ‘21 è altrettanto francamente fruttato, ma ricorda maggiormente i frutti rossi come la fragola e la ciliegia. In bocca, questo vino è molto succoso e morbido. Lo Zweigelt ‘21 ha un profumo più simile a quello del ribes rosso, con una nota di amarena. In bocca, questo vino è rinfrescante e vivace, con un finale delicatamente amaro.