Ungererhof
"Hofschank" a Racines
Klaus Rainer
Jaufental, Schluppes 6
39040 Racines
T +39 0472 766468
[email protected]
Gli ospiti apprezzano particolarmente ...
- La cordialità della contadina Maria
- La splendida vista sulle Alpi della Zillertal
- Le specialità affumicate in casa
"Hofschank"
Masi di montagna che offrono agli ospiti piatti di carne di produzione propria.
Maso con
Cosa viene lavorato in maso:
Graukäse, formaggio di montagna, pancetta affumicata, Kaminwurzen, Manzo affumicato ...
Piatti preferiti:
La Marende del maso Ungerer, ravioli di pasta di patate ripieni di zucca
Descrizione del maso
Il maso "Ungererhof " è collocato ai piedi della "Punta Giovo" a 1.540 metri d'altitudine, in posizione idilliaca alla fine della strada e della valle. Per gli ospiti qui inizia un viaggio culinario attraverso le stagioni: Il contadino Walter riempie i tortelli a base di patate con quello che offre la natura: acetosa, ortiche, crauti, zucca nonché pino mugo. Da non dimenticare la merenda tipica del maso con diversi tipi di carne affinata e formaggio grigio di produzione propria. Il maso offre anche soggiorni in agriturismo.
La vita contadina
Il
Ungererhof
è un maso con
Allevamento di bestiame
- allevamento di bovini (mucche di razza Holstein)
- allevamento ovino (pecore del Lura)
Inoltre, il Ungererhof offre i seguenti prodotti con il marchio "Gallo Rosso"
AGRITURISMO
Prodotti del maso
Questo viene prodotto/coltivato per l'osteria.
- latte
- uova: uova da allevamenti all’aperto
- carne: carne d’agnello, carne di maiale, carne di manzo
- frutta: fragole, ribes
- erbe: basilico, erba cipollina, fiori di sambuco, maggiorana, malva, melissa, menta piperita, rosmarino, salvia, trifoglio rosso
- patate
Il prodotto viene lavorato in maso per l'osteria
- Graukäse
- formaggio di montagna
- pancetta affumicata
- Kaminwurzen
- Manzo affumicato
- coppa
- Salame della casa
- verdure sottaceto (100% Verdure da altri masi dell'Alto Adige)
- Pfefferwurst
- confettura di albicocche (100% albicocche da altri masi dell'Alto Adige)
- confettura di mirtilli (100% mirtilli da altri masi dell'Alto Adige)
- confettura di mirtillo rosso
- confettura di prugne (100% prugne da altri masi dell'Alto Adige)
- infusi d'erbe
- sciroppo di fiori di sambuco
- sciroppo di lamponi (20% lamponi da altri masi dell'Alto Adige)
- sciroppo di ribes rosso
- sciroppo di trifoglio rosso
Cosa si vende in maso
- confetture di frutta
Contadino Walter Rainer
ti dà il benvenuto!
Orari di apertura
01.03.2026 - 06.01.2027
Lunedì - Giovedì Giorno di chiusura,
Ve - Do da 12:00 ora a 16:30 ora
Ve - Do da 12:00 ora a 16:30 ora
È obbligatoria la prenotazione
Area degustazione
Stube rivestita in legno
con
14
posti a sedere
terrazza
con
24
posti a sedere
Stube rivestita in legno
Cibo e bevande al Ungererhof
canederli allo Speck con insalata di crauti
Gnocchi di patate con ripieno di zucca
Ravioli di patate con ripieno di zucca
-
La Marende del maso UngererHighlight del maso
-
canederli allo Speck in brodo
-
gnocchetti alle erbe in brodo
-
zuppa con gnocchi di Graukäse
-
canederli agli spinaci
-
ravioli con pasta di patate con formaggio fresco
-
Schlutzer (mezzelune)
-
Tagliatelle fatte in casa al ragù di cervo
-
arrosto di manzo
-
rosticciata del contadino
-
agnello arrosto
-
gulash di cervo
-
torte di ricotta
-
gelato alla vaniglia fatto in casa con more
-
krapfen alle more
-
maiale arrosto
-
vellutata di asparagi
-
vellutata di dente di leone
-
vellutata di ortica
-
ravioli di pasta di patate con aglio orsino
-
ravioli di pasta di patate con erbe di campo
-
tagliatelle fatte in casa ai finferli
-
vellutata di zucca
-
ravioli di pasta di patate con ripieno di ragù di vitello su crauti
-
ravioli di pasta di patate ripieni di zuccaHighlight del maso
-
sciroppo di sambuco
-
succo di ribes
-
succo di trifoglio rosso
-
Blauburgunder Riserva Hofstätter
-
Lagrein
Informazioni importanti sul maso
Cucina speciale
- piatti vegetariani
Offerte speciali
- una vista particolarmente bella
Premio
- Falstaff 2023
Osteria sostenibile
- stazione di ricarica per e-bike
- energia ricavata dal legno: cippato
Posizione e consigli sulle escursioni
Arrivo in auto
Da Vipiteno percorrere la strada in direzione Racines. Dopo 3 km seguire i cartelli in direzione Val Giovo. Dopo 7 km il maso "Ungererhof" sorge direttamente alla fine della valle.
Consigli sulle escursioni
Prendere il sentiero n° 12 (ca. 45 min.) a partire dal Passo Giovo oppure seguire il sentiero panoramico della Val Giovo a partire da Gasteig (ca. 2,5 h).
Nelle vicinanze
-
alla pista ciclabile10 km
Ungererhof
a Racines è situato a
1540 metri sopra il livello del mare.
Attività nelle vicinanze
Gola di Stanghe
9,5 km
Vipiteno
11,1 km
Pista da slittino "Tonnerboden"
1,9 km
Da Val di Sopra alla cascata Gurgl
2 km
Maurerhof
2 km
Steinhof
3 km
Da Val di Mezzo alla Malga Bärnfiechtalm
3,4 km
Caspineto
3,8 km
