Non c'è niente di più bello: lasciarsi deliziare dopo una lunga camminata in una "Stube" accogliente con varie prelibatezze prodotte dalla famiglia contadina. Il maso "Unteraichnerhof" si presta particolarmente bene a questo poiché si trova in una parte della Valle Isarco che offre tantissimi sentieri. Da non perdere assolutamente: il succo di mora di gelso - una rarità deliziosa.

Pane fatto in casa, salamini affumicati e speck. Zucchini, cetrioli sottaceto e insalate dal proprio giardino. "Schlutzer", canederli allo speck, di fegato, agli spinaci, al formaggio e ai funghi porcini. In autunno carne salmistrata, salsicce fatte in casa, costine, "Blattlen" con crauti, caldarroste, "Krapfen" di Barbiano, strudel di mele, torte fatte in casa e canederli alle prugne. In primavera piatti di carne di maiale, mazo e vitello di propria produzione. Succhi: succo di lamponi, sambuco, mela, ribes, mora di gelso e melissa.

Il Pinot Grigio ’17 spicca per il suo profumo di banana e frutta con il nocciolo. Il profumo del Müller Thurgau ’17 ricorda la mela. È un vino fresco e succoso il cui gusto fa pensare un po’ alla noce. La Schiava ’17 emana un profumo fruttato molto intenso che ricorda la fragola e il lampone. Al palato è caratterizzata da un’acidità piuttosto delicata e una raffinata corposità.