Reinhard Kaserer è il contadino del Niedermair. La sua formazione come macellaio gli è utile al maso: prepara con abilità la carne dei suoi animali per l'osteria contadina. Oltre a questo si occupa di tutti i lavori agricoli del maso e aiuta la madre in cucina. Sua moglie Daniela prepara deliziosi succhi fatti in casa e si occupa principalmente del servizio dell'osteria. Il contadino senior Ernst Kaserer aiuta suo figlio nell'agricoltura, all'osteria prende le ordinazioni e porta i piatti fatti in casa sulle tavole degli ospiti. Sua moglie Annemarie è la responsabile della cucina e del giardino.