Il “Nalserbacherkeller” si trova nelle vicinanze di Nalles, sulla strada che porta a Prissian e Tesimo. La famiglia Pallweber delizia gli ospiti con squisite pietanze nell’accogliente cantina o sul terrazzo pergolato. Si possono gustare le numerose prelibatezze della cucina e gli ottimi distillati di frutta di produzione propria.

Speck, bresaola, carne di manzo e testina di vitello all’agro, prosciutto, carpaccio di manzo, carne di manzo affumicata, formaggi, patate lesse, diverse zuppe, “Schlutzer”, canederli allo speck. In primavera diversi piatti di asparagi di produzione propria e canederli al formaggio. In autunno tradizionale piatto con crauti e canederli, "Krapfen" e caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

Il Sauvignon ’20 mostra una buona pienezza, calore, armonia e lunghezza. Il Gewürztraminer ’20 si presenta iconico della sua varietà, con il profumo di rosa tipico. La Schiava ’20 è una compagna attraente e semplice, che si abbina bene a molti piatti. In bottiglia, la Schiava ’20 si presenta con maggiore forza, più profondità, struttura e lunghezza.