Il “Nalserbacherkeller” si trova nelle vicinanze di Nalles, sulla strada che porta a Prissian e Tesimo. La famiglia Pallweber delizia gli ospiti con squisite pietanze nell’accogliente cantina o sul terrazzo pergolato. Si possono gustare le numerose prelibatezze della cucina e gli ottimi distillati di frutta di produzione propria.

Speck, bresaola, carne di manzo e testina di vitello all’agro, prosciutto, carpaccio di manzo, carne di manzo affumicata, formaggi, patate lesse, diverse zuppe, “Schlutzer”, canederli allo speck. In primavera diversi piatti di asparagi di produzione propria e canederli al formaggio. In autunno tradizionale piatto con crauti e canederli, "Krapfen" e caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

Il Sauvignon ’19 esprime profumi erbacei con note di paprica e asparagi. Il Gewürztraminer ’19 ha note olfattive di spezie e fiori. In bocca il vino è molto pieno e caldo, nel finale mostra delicate note di vendemmia tardiva. La Schiava ’19 è semplice e tipico per la sua varietà. La Schiava ’19 imbottigliata ha una struttura e una complessità notevolmente maggiore.