Il “Nalserbacherkeller” si trova nelle vicinanze di Nalles, sulla strada che porta a Prissian e Tesimo. La famiglia Pallweber delizia gli ospiti con squisite pietanze nell’accogliente cantina o sul terrazzo pergolato. Si possono gustare le numerose prelibatezze della cucina e gli ottimi distillati di frutta di produzione propria.

Speck, bresaola, carne di manzo e testina di vitello all’agro, prosciutto, carpaccio di manzo, carne di manzo affumicata, formaggi, patate lesse, diverse zuppe, “Schlutzer”, canederli allo speck. In primavera diversi piatti di asparagi di produzione propria e canederli al formaggio. In autunno tradizionale piatto con crauti e canederli, "Krapfen" e caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

Il Gewürztraminer ’18 affascina per il suo profumo che varia da fruttato a speziato. Il Sauvignon ’18 è un vino piuttosto neutro. Al palato si presenta con gradevole pienezza e calore. Un vino semplice e non complicato, ma allo stesso tempo tipico per la sua varietà e ben vinificato è la Schiava ’18. La Schiava ’18 imbottigliata è anche molto tipica per la sua varietà, ma un po’ più robusta. In bocca si presenta liscia e morbida.