Villscheiderhof a Bressanone

Descrizione

Il maso "Villscheiderhof" si trova nelle immediate vicinanze del sentiero delle castagne e si erge sopra la città vescovile di Bressanone. Nella "Stube" o sulla terrazza assolata la famiglia Hilpold invita a tavola con saporite prelibatezze e vini squisiti. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione).

Cibi e bevande

Pane fatto in casa, salamini affumicati, speck, carne di manzo all’agro, diverse zuppe e vari tipi di canederli, “Schlutzer” e “Krapfen”. In primavera si alternano insalate primaverili, "Blattlen" con crauti, canederli di grano saraceno, ravioli con ripieno di ragù di selvaggina, “Tirtlen”, “Bauerngröstl”, selvaggina, arrosto di maiale, manzo o agnello, torte, semifreddo. In autunno zuppa di orzo e di zucca, tortelli di zucca, tradizionale piatto di carne. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco e menta.

I nostri vini

Complesso e stratificato è il Sylvaner ‘21. Mela e albicocca dominano l’aroma. Il Kerner ‘21 profuma di pesca, foglia di pomodoro e pepe ed è un eccellente rappresentante della sua varietà. Il Riesling ‘21 ha un aroma estremamente complesso. Lo Zweigelt ‘20 profuma di frutti di bosco e presenta un eccellente equilibrio tra tannini e acidità.