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Nella distilleria privata “Plonhof” a Termeno vengono prodotti distillati raffinati e grappe squisite. La qualità della frutta è decisiva per la qualità del prodotto finale. Solo frutta matura, fresca e sana viene fatta fermentare delicatamente, per conservare gli aromi, e distillata poi con grande cura e passione. I frutteti situati a 220 - 900 m di altitudine sono fondamentali per la gran ricchezza e quantità di aromi dei distillati.
La produzione di acquaviti ha una lunga tradizione in Alto Adige. Ogni contadino custodisce la sua ricetta segreta come un tesoro prezioso. Il marchio “Gallo Rosso” è sinonimo di acquaviti di prima qualità, prodotti nei masi altoatesini con frutta proveniente dal maso. Il marchio “Gallo Rosso” offre solo eccellenti distillati selezionati e invecchiati al punto giusto. Oltre ad un controllo sensoriale tutti i distillati sono sottoposti annualmente ad un’analisi del contenuto di alcool metilico e ogni tre anni ad un’analisi del contenuto di rame per garantire la massima sicurezza e qualità. Il lungo periodo di invecchiamento rende il sapore dei distillati ancora più delicato. Si ottiene così un gusto fruttato e perfetto.
Come trovarci
Dall’uscita dell’autostrada Egna proseguire in direzione Termeno, la distilleria “Plonhof ” (casa gialla) si trova 200 m prima dell’incrocio con la strada del vino, che si trova sulla destra.Cartina da portare con se