&noscript=1 /> Moarhof - Prodotti di qualità dal maso a Campo Tures Hofdetail
 
Moarhof
Prodotti di qualità del contadino a Campo Tures
Fam. Eder Kirchdorf 21
M +39 340 0538406 claudia.eder@outlook.it
Käse & Milchprodukte
Descrizione del maso
“Fin dall’inizio è stato importante per noi utilizzare solo il latte delle nostre mucche”, afferma l’allevatrice Claudia Eder, spiegando il suo concetto aziendale. In questo maso vengono eseguite con grande attenzione tutte le fasi del lavoro: dalla custodia degli animali al formaggio finito. Il risultato è stupefacente e il “Moarhof” si è fatto un nome grazie alla sua deliziosa produzione di formaggio “grigio”.
Familie Claudia und Roland Eder
goditi la bontà dei nostri prodotti
claudia.eder@outlook.it
cellulare +39 340 0538406
La bottega del maso
Sapere la provenienza
Per Claudia e Roland Eder, la cura e il rispetto per gli animali sono al primo posto. Ogni giorno, dopo la mungitura, le mucche escono al pascolo e si godono il loro momento di libertà. Perché solo una mucca sana e felice dà anche un buon latte.
Si godono il ​​pascolo e l'erba fresca
Lavorazione
Al Moarhof, il latte del maso viene trasformato principalmente in formaggio grigio e burro. Il formaggio grigio è una cagliata di latte acido stagionato prodotto con latte scremato. A seconda di come viene pressato, o matura completamente ottenendo una pasta marmorizzata e untosa, oppure rimane un semplice nocciolo bianco-gesso. Essendo prodotto con latte scremato, il formaggio grigio è caratterizzato da un basso contenuto di grassi (massimo 2% di grassi sulla sostanza secca).
Insieme fanno il miglior formaggio
Ecco da cosa viene prodotto il Graukäse
Sia il “Topfige” che lo “Speckige” hanno un sapore eccellente
Il Moarhof fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Käse & Milchprodukte
Formaggio fresco "Ziggolan"
Kuhrohmilch
Formaggio grigio
Kuhrohmilch
Burro del contadino
Kuhrohmilch
Kneta
Kuhrohmilch
Graukäse fresco
Kuhrohmilch
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Pur Südtirol - Gallo Rosso
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Posizione & arrivo
Arrivo
Guidate da Campo Tures ad Acereto. Superate la chiesa, oltre la locanda Moosmair, all'incrocio proseguite dritti. Dopo circa 400 m svoltate a sinistra al cartello "Hofkäserei".
Moarhof
in Campo Tures è situato a
1334 metri sopra il livello del mare.
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