Documentato per la prima volta nel 1135, il maso "Föhrner" offre una panoramica su Bolzano, sull'Oltradige e sulla Bassa Atesina nonché su una lunga tradizione. E comunque qui si va al passo coi tempi. La contadina Karin ha già da tempo preso piede nel campo maschile dei viticoltori con i suoi vini di alta qualità.

Speck, salamini affumicati, formaggio grigio, pane fatto in casa. Canederli allo speck e di fegato in brodo, “Schlutzer”, canederli agli spinaci, al formaggio e alle rape rosse, gnocchi al pane nero con salsa al formaggio grigio, carne di manzo all’agro, testina di vitello, costine e stinco di maiale. Formaggio con marmellate e chutneys, diversi tipi di torte, semifreddo. In autunno salsicce fatte in casa, tradizionale piatto di carne e caldarroste. In primavera coniglio, agnello e “Schöpsernes”. Succhi: succo di mela, sambuco, melissa, ribes e menta piperita.

Il Chardonnay ’18 è un vino molto armonioso. Il suo profumo ricorda la banana e l’ananas. Il sentore del Gewürztraminer ’18 è molto tipico per la sua varietà ed evoca note floreali e fruttate, ma anche speziate. La Schiava ’18 presenta tipiche note fruttate. Il Lagrein ’18 è un vino fruttato con un retrogusto quasi floreale.