Documentato per la prima volta nel 1135, il maso "Föhrner" offre una panoramica su Bolzano, sull'Oltradige e sulla Bassa Atesina nonché su una lunga tradizione. E comunque qui si va al passo coi tempi. La giovane contadina Karin ha già da tempo preso piede nel campo maschile dei viticoltori con i suoi vini di alta qualità.

Speck, salamini affumicati, formaggio grigio, pane fatto in casa. Canederli allo speck e di fegato in brodo, “Schlutzer”, canederli agli spinaci, al formaggio e alle rape rosse, gnocchi al pane nero con salsa al formaggio grigio, carne di manzo all’agro, testina di vitello, costine e stinco di maiale. Formaggio con marmellate e chutneys, diversi tipi di torte, semifreddo. In autunno salsicce fatte in casa, tradizionale piatto di carne e caldarroste. In primavera coniglio, agnello e “Schöpsernes”. Succhi: succo di mela, sambuco, melissa, ribes e menta piperita.

Lo Chardonnay ’17 è un vino dal sentore tipico per la sua varietà che ricorda la banana, l’ananas e la crosta di pane. È interessante da bere, con una freschezza marcata. Il profumo del Gewürztraminer ’17 evoca fiori di rosa e lici. La Schiava ’17 ricorda la ciliegia e la viola. Il Lagrein ’17 presenta tipiche note di bacche nere.