Buchnerhof a Laion
Fam. Schenk, Lajen-Ried, 144
39040 Laion
Tel. 0471 655829
Cell. 349 3291714
Descrizione
La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.Cibi e bevande
Speck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.I nostri vini
Il Müller Thurgau ‘21 è francamente fruttato e
ricorda il limone. Il Portugieser ‘21 è altrettanto
francamente fruttato, ma ricorda maggiormente
i frutti rossi come la fragola e la ciliegia. In bocca,
questo vino è molto succoso e morbido. Lo Zweigelt ‘21 ha un profumo più simile a quello del
ribes rosso, con una nota di amarena. In bocca,
questo vino è rinfrescante e vivace, con un finale
delicatamente amaro.