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Dal 2002 il maso “Moosbauerhof” produce un proprio sidro di mele biologico dal pittoresco nome di Floribunda. “Il nostro obiettivo è quello di trasformare la varietà dei sapori della mela in una frizzante esperienza di gusto”, afferma la contadina Theolinde. Fermentando mele ben mature con fiori di sambuco o mele cotogne si creano variazioni di sidro naturalmente
torbidi e senza aggiunta di solfiti dal gusto unico.
La frutta, oltre ad essere uno spuntino genuino
e un succoso ingrediente da dessert, è dissetante
e rinfrescante. Ne è la prova il sidro che, pur
essendo noto come “vino di mele”, in realtà si
ottiene dalla frutta a semi, dalle drupe e anche
dai frutti di bosco.
Con il suo carattere frizzante e le sue note fruttate, il sidro è un
concentrato di freschezza con cui addolcire la routine quotidiana
e festeggiare i momenti speciali della vita. Il sidro del marchio
“Gallo Rosso” non contiene né concentrati né coloranti,
ma solo la frutta migliore da agricoltura biologica o integrata,
sminuzzata in loco e subito spremuta. Il successivo processo
di fermentazione ne determina il fine perlage e regala un’esperienza
squisita al palato!
Come trovarci
Da Bolzano, all’ingresso di Salorno si svolta a sinistra verso il campo sportivo. Si prosegue dritto, tenendo la destra, fino a dopo 200 m. Un ponte sulla destra conduce al maso. Vendita dei
prodotti dopo accordo telefonico.Cartina da portare con se