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Hochgruberhof

Prodotti di qualità a Selva dei Molini 

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Hochgruberhof
Karl Oberhollenzer
Via Gorner 100
39030 Selva dei MoliniSelva dei Molini
Cell. 347 8452982
oberhollenzerkarl@gmail.com www.hochgruberhof.co...
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Descrizione
Situato ad un’altitudine di 1.650 m, il “Hochgruberhof” è uno dei masi più alti della Valle di Selva dei Molini. Tra le priorità della famiglia che lo gestisce ci sono l’allevamento e l’alimentazione nel rispetto degli animali. Il latte delle mucche di razza Pinzgauer viene trasformato in diverse specialità di formaggi con la crosta naturale e un sapore inconfondibile.
Vendita
Bottega del maso, mercato contadino (giovedì a Chiusa; venerdì a Vipiteno), negozi
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I nostri prodotti
formaggi e latticini
formaggi molli e da taglio a base di latte vaccino crudo; yogurt
Criteri di qualità Formaggi e latticini

Formaggi e latticini - Varietà dall'oro bianco

L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.
Come trovarci
Da Selva dei Molini andare in direzione Lappach, dove sul lato sinistro della strada si trova una cappella, a destra si entra in Via Gorner. Proseguire prima in salita, poi in discesa per 4 km fino al maso.
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