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Griesserhof

Osteria contadina a Varna 

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Griesserhof
Paul Huber
Vicolo Griess 5
39040 VarnaVarna
Tel. 0472 834805
Cell. 339 6691485
griesserhof@brennercom.net www.griesserhof.it
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Gallo Rosso
Apertura
Aperto dal 12 settembre al 3 dicembre da mercoledì a domenica dalle ore 12. Dal 4 dicembre al 6 gennaio aperto da venerdì a domenica dalle ore 12. È gradita la prenotazione.
Vendita diretta: vino.
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Descrizione
A nord di Bressanone, tra Varna e Neustift, ai piedi di un versante ripido di vigneti, si trova il maso posto sotto tutela storico-artistica “Griesserhof”. Una volta faceva parte dei cosiddetti masi “Mairhöfe” e si occupava del mantenimento del vescovo. Oggi vizia gli ospiti con un buon bicchiere di vino di produzione propria e con deliziose prelibatezze altoatesine. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione).
Cibi e bevande
Speck, formaggi, salamini affumicati, zuppa di orzo, “Schlutzer”, canederli, gnocchi al formaggio, “Blattlen” con crauti, “Tirtlen”, insalata di crauti e rape rosse. Salsicce fatte in casa, carne salmistrata, piatto tradizionale di carne, omelette, “Kaiserschmarrn” e “Krapfen”. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, amarena.
I nostri vini
Nel Müller Thurgau ’19, mela e sambuco dominano l’aroma e il vino presenta una fresca e strutturata acidità al palato. Il Veltliner ’19 è speziato e il Sylvaner ’19 si presenta complesso con sfumature di mango, ananas e vaniglia. Il Sauvignon ’19 è intenso, il Kerner ’19 è eccezionale: un vino emozionante con una varietà di frutti esotici nell’aroma e un’acidità grintosa nel finale. Il Gewürztraminer ’19 ha un intenso aroma di rose e violette, mentre il Blauburgunder ’18 ha aromi di fiori appassiti e marmellata.
In macchina
Da Bressanone girare a destra all’uscita del paese di Varna. Il “Buschenschank” si trova dopo 100 m a sinistra. Venendo da nord, svoltare a sinistra all’ingresso del paese di Varna (seguire i cartelli).
Per raggiungerci a piedi
Da Bressanone passando per l’Abbazia di Neustift (ca. 30 min.). A partire dal maso “Griesserhof” si raggiunge attraversando la valle Rigger il laghetto di Varna (ca. 50 min.). La pista ciclabile della Valle Isarco passa direttamente vicino al maso.
Cartina da portare con se
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