A nord di Bressanone, tra Varna e Neustift, ai piedi di un versante ripido di vigneti, si trova il maso posto sotto tutela storico-artistica “Griesserhof”. Una volta faceva parte dei cosiddetti masi “Mairhöfe” e si occupava del mantenimento del vescovo. Oggi vizia gli ospiti con un buon bicchiere di vino di produzione propria e con deliziose prelibatezze altoatesine. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione).

Speck, formaggi, salamini affumicati, zuppa di orzo, “Schlutzer”, canederli, gnocchi al formaggio, “Blattlen” con crauti, “Tirtlen”, insalata di crauti e rape rosse. Salsicce fatte in casa, carne salmistrata, piatto tradizionale di carne, omelette, “Kaiserschmarrn” e “Krapfen”. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, amarena.

Nel Müller Thurgau ’19, mela e sambuco dominano l’aroma e il vino presenta una fresca e strutturata acidità al palato. Il Veltliner ’19 è speziato e il Sylvaner ’19 si presenta complesso con sfumature di mango, ananas e vaniglia. Il Sauvignon ’19 è intenso, il Kerner ’19 è eccezionale: un vino emozionante con una varietà di frutti esotici nell’aroma e un’acidità grintosa nel finale. Il Gewürztraminer ’19 ha un intenso aroma di rose e violette, mentre il Blauburgunder ’18 ha aromi di fiori appassiti e marmellata.