A nord di Bressanone, tra Varna e Neustift, ai piedi di un versante ripido di vigneti, si trova il maso posto sotto tutela storico-artistica “Griesserhof”. Una volta faceva parte dei cosiddetti masi “Mairhöfe” e si occupava del mantenimento del vescovo. Oggi vizia gli ospiti con un buon bicchiere di vino di produzione propria e con deliziose prelibatezze altoatesine. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione).

Speck, formaggi, salamini affumicati, zuppa di orzo, “Schlutzer”, canederli, gnocchi al formaggio, “Blattlen” con crauti, “Tirtlen”, insalata di crauti e rape rosse. Salsicce fatte in casa, carne salmistrata, piatto tradizionale di carne, omelette, “Kaiserschmarrn” e “Krapfen”. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, amarena.

Il Müller Thurgau ‘21 è estremamente tipico e un rappresentante molto minerale della sua varietà. Il Sauvignon ‘20 è molto complesso e delicato. Dominano i frutti di pietra e i peperoni, il palato è equilibrato con una buona armonia. Il Kerner ‘21 presenta frutti esotici e un finale pieno e cremoso. Il Veltliner ‘20 è complesso e stratificato. Un vino molto equilibrato con molta finezza. Il Pinot Nero ‘19 è un vino speziato con molta struttura.