A nord di Bressanone, tra Varna e Neustift, ai piedi di un versante ripido di vigneti, si trova il maso posto sotto tutela storico-artistica “Griesserhof”. Una volta faceva parte dei cosiddetti masi “Mairhöfe” e si occupava del mantenimento del vescovo. Oggi vizia gli ospiti con un buon bicchiere di vino di produzione propria e con deliziose prelibatezze altoatesine. Il maso offre anche degustazioni di vino (su prenotazione).

Speck, formaggi, salamini affumicati, zuppa di orzo, “Schlutzer”, canederli, gnocchi al formaggio, “Blattlen” con crauti, “Tirtlen”, insalata di crauti e rape rosse. Salsicce fatte in casa, carne salmistrata, piatto tradizionale di carne, omelette, “Kaiserschmarrn” e “Krapfen”. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, amarena.

Il Sauvignon ’20 è un eccellente rappresentante del suo genere: i frutti esotici si alternano elegantemente alle note erbacee ed al palato risulta estremamente armonioso. Il Veltliner ’20 è molto vivace ed elegante al palato. Il Sylvaner ’20 è speziato e fruttato allo stesso tempo, con una bella acidità. Il Kerner ’20 è complesso e articolato, un vino vivace con un carattere minerale. Di un rosso rubino brilla il Pinot Nero ’20, che al palato si percepisce dominato da fragola e lampone, ma con un buon equilibrio.