Secondo piatto

Pasta di montagna con verdure saltate

Pasta con verdure saltate

Una padella di verdure colorate e pasta: un piatto facile e veloce che conquista tutti i palati.

Ricetta dalla cucina contadina

Brigitte Malfertheiner

Contadina del maso Obermalid

Obermalid, Castelrotto ©

Ingredienti

4 persone

25 MIN.

• 200 g
  pasta di montagna Malid
• verdure miste di stagione quali:Cipollotti, melanzane, peperoni, zucchine e pomodorini, oppure porri, broccoli, carote, finocchi e funghi
• olio
• aglio
• sale
• pepe
• chili
• formaggio di montagna grattugiato
• pepe

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www.roterhahn.it

Preparazione - Pasta di montagna con verdure saltate

• 1.

  Passo
  Cuocete la pasta di montagna in abbondante acqua salata al dente, per 7 minuti.
• 2.

  Passo
  Saltate le verdure in un wok caldo con olio e aglio per 5 minuti, mescolando continuamente.
• 3.

  Passo
  Condite con sale, pepe e peperoncino e fate rosolare un po' a fuoco medio.
• 4.

  Passo
  Aggiungete la pasta di montagna ormai cotta alle verdure nello wok, guarnite con formaggio di montagna grattugiato e prezzemolo e servire.
•  
  Buona fortuna

Brigitte Malfertheiner

Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso

Obermalid a Castelrotto/Seis

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