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Composta di lamponi

Composta di lamponi

Questa composta, fatta con qualsiasi tipi di frutto rosso può anche essere conservata per la stagione fredda.

Ricetta dalla cucina contadina

Andreas Rungger

Contadino del Partschillerhof

Ingredienti

4 persone

20 MIN.

• 500 g
  lamponi
• 300 ml
  acqua
• 100 g
  zucchero

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www.roterhahn.it

Preparazione - Composta di lamponi

• 1.

  Passo
  Raccogliete con cura i lamponi e privateli delle foglie e dei piccioli.
• 2.

  Passo
  Non lavate i lamponi, altrimenti perderebbero il loro aroma.
• 3.

  Passo
  Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e fateli sobbollire dolcemente per 5 minuti.
• 4.

  Passo
  Lasciate raffreddare la composta e servitela.
• 5.

  Passo
  Se necessario potete addensare la composta con un po' di amido di mais. Altri ingredienti come vaniglia, limone o rum possono essere utilizzati per rendere questo dessert più ghiotto. Servita assieme al gelato alla vaniglia, la composta forma la famosa coppa Heisse Liebe.
•  
  Buona fortuna

Andreas Rungger

Contadino dei prodotti di qualità del Gallo Rosso

Partschillerhof a Fiè allo Sciliar

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