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Il maso “Valin” è situato a 1.650 m d’altitudine sopra il paese di Selva di Val Gardena, in mezzo al maestoso scenario delle cime delle Dolomiti. Dal 2010, nel caseifi cio del maso il latte vaccino di alta qualità viene trasformato in diverse specialità: “Stevia”, “Iérbes” e “Medel” sono solo alcuni dei formaggi stagionati, in vendita accanto allo yogurt nella bottega al maso, ma anche presso alcuni punti di vendita specializzati.
L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.
Come trovarci
Prima di arrivare al paese di Selva di Val Gardena, svoltare a sinistra nella strada Rainel. Poi girare a destra e proseguire sulla strada Daunëi. Dopo circa 1 km il maso sorge sul lato sinistro (seguire i cartelli).Cartina da portare con se