&noscript=1 /> Valin - Prodotti di qualità dal maso a Selva di Val Gardena Hofdetail
 
Valin
Prodotti di qualità del contadino a Selva di Val Gardena
Fam. Martin Mussner Via Daunei 49
T +39 0471 794406 mussner.martin@gmail.com
Käse & Milchprodukte
Descrizione del maso
Il maso Valin sorge a 1.650 metri di altitudine sopra Selva di Val Gardena, immerso nella bellezza delle Dolomiti. Da oltre un decennio, il latte di alta qualità delle mucche locali viene trasformato in prelibatezze straordinarie nel nostro caseificio. "Stevia", "Iérbes" e "Medel" sono solo alcune delle varietà di formaggi stagionati che troverai nel nostro negozio in fattoria e presso alcuni rivenditori selezionati, insieme a yogurt e formaggi freschi.
Inoltre, il Valin offre i seguenti prodotti con il marchio "Gallo Rosso"
Bauer Martin
goditi la bontà dei nostri prodotti
mussner.martin@gmail.com
telefono +39 0471 794406
La bottega del maso
su richiesta
Sapere la provenienza
Il formaggio di Valin è prodotto interamente con il latte del maso. Le mucche da latte vivono bene nella nuova struttura a stabulazione libera e sono alimentate con il foraggio di base dell'azienda, senza insilati. Inoltre, gli animali trascorrono l'intera estate nel pascolo adiacente. Questo allevamento adeguato alla specie si riflette nell'alta qualità del latte e, di conseguenza, nel buon sapore dei diversi tipi di formaggio.
Le mucche da latte amano l'esercizio fisico e l'erba fresca
Lavorazione
Il latte del maso viene trasformato in formaggio e yogurt a latte crudo a giorni alterni. il contadino Martin attribuisce grande importanza a una buona igiene. Il formaggio viene conservato su tavole di abete rosso non trattato e matura nella cantina naturale fino a un anno, a seconda della varietà. Con lo yogurt appena fatto, i clienti apprezzano particolarmente il fatto che sia così cremoso e delicato.
La cura del formaggio determina caratteristiche come gusto, aroma e consistenza
Il latte coagulato viene rotto in cagliata utilizzando uno strumento chiamato arpa
Sono importanti un'elevata umidità dell'aria e una temperatura costante nel locale di maturazione
Il Valin fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Käse & Milchprodukte
Medel
yogurt naturale
Yogurt all'albicocca
Yogurt al lampone
Stevia
Ierbes
Samont
yogurt al mirtillo rosso
Yogurt ai frutti di bosco
Tublá
Tutti i punti vendita
Bottega del maso
su richiesta
Altro
Con i nostri prodotti riforniamo anche gli hotel limitrofi
Posizione & arrivo
Valin
in Selva di Val Gardena è situato a
1650 metri sopra il livello del mare.
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