Claudia e Roland Eder
Il contadino Roland Eder ha rilevato il maso di montagna dai genitori Franz e Hilda Eder. Sua moglie Claudia è originaria del Tirolo, ma da tempo ha trovato il suo posto ad Acereto. È la moglie del contadino del Moarhof e, al suo lavoro, dedica anima e corpo. I due hanno imparato a produrre il formaggio da Franz e Hilda. Per molti anni, seguendo l’antica tradizione, i contadini anziani hanno prodotto formaggio grigio e burro in malga.
Ci divertiamo molto a "fare il formaggio" ed è questo l’importante. È un privilegio poter vivere e lavorare in una zona così bella.
