Ogni giorno, le contadine altoatesine viziano i loro ospiti con prelibatezze fatte in casa. Questo rende ogni soggiorno in un appartamento vacanze o in una stanza nel maso un vero piacere. Affinché possiate gustare i deliziosi piatti anche dopo la vostra vacanza, potete imparare a fare i canederli altoatesini durante un corso di cucina al maso. Per preparare eccellenti canederli allo Speck, agli spinaci o al formaggio, la cosa più importante sono gli ingredienti freschi. La moglie del contadino ti insegnerà il modo giusto per farli. Potrete quindi gustare questo classico della cucina contadina altoatesina insieme all'insalata di cavolo cappuccio nell'accogliente Stube. La contadina vi darà alcuni consigli da specialista non solo per un canederlo perfetto, ma anche per numerosi altri piatti contadini.

Negli agriturismi dell’Alto Adige anche i fornai dilettanti sono nel posto giusto; la cottura del pane è infatti una tradizione che si è tramandata. Ogni maso ha vecchie ricette di famiglia che si tramandano di generazione in generazione. Durante un corso di panificazione con la contadina, gli ospiti interessati impareranno anche quali ingredienti danno al pane un gusto incomparabile. Non solo il pane contadino caldo, ma anche il profumo dello strudel di mele appena sfornato fa venire l'acquolina in bocca agli ospiti. Nei masi dell’Alto Adige, lo strudel di mele è tradizionalmente fatto con la pasta frolla. Le mele, naturalmente, provengono dai frutteti del maso e danno alla torta una nota dolce.