Dolce

Panna Cotta al sambuco

Panna Cotta al sambuco

Lo sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa non è solo deliziosamente dissetante, ma anche rinfrescante.

Ricetta dalla cucina contadina

Margit Stabinger

Contadina del Kinigerhof

Kinigerhof, Sesto ©

Ingredienti

4-6 persone

20 MIN.

• 1 1/2 foglio
  gelatina
• 400 ml
  panna fresca
• 20 g
  zucchero
• 50 ml
  sciroppo di fiori di sambuco
• 1 pizzico
  Sale
• 1 cucchiaio da tavola
  zucchero vanigliato
• la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone

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www.roterhahn.it

Preparazione - Panna Cotta al sambuco

• 1.

  Passo
  Ammollate la gelatina in abbondante acqua fredda.
• 2.

  Passo
  Portate ad ebollizione in una casseruola la panna, lo zucchero e lo sciroppo di fiori di sambuco. Aggiungete la gelatina, il sale, lo zucchero vanigliato e il limone.
• 3.

  Passo
  Lasciate raffreddare il composto per qualche minuto, versatelo in piccoli stampini e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore.
•  
  Buona fortuna

Margit Stabinger

Contadina dell’osteria contadina del Gallo Rosso

Kinigerhof a Sesto

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