&noscript=1 /> Insalata di sedano e mela - Ricetta dell'Alto Adige Rezept
 

Antipasto

Insalata di sedano e mela

Insalata di sedano e mela

Un'insalata rinfrescante per l'autunno, una piacevole alternativa alle insalate a foglia.
Elke Prader
Contadina del Wieshof
Ingredienti
4 persone
20 MIN.
  • 1
    sedano rapa piccolo
  • 2 cucchiaio da tavola
    succo di limone
  • 1 pizzico
    sale
  • 2
    tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaino da tè
    senape
  • 1/2 cucchiaino da tè
    succo di limone
  • 1/2 cucchiaino da tè
    salsa“Worcester”
  • 2 cucchiaio da tavola
    aceto ai lamponi
  • sale, pepe
  • 250 ml
    olio
  • 250 ml
    panna agra
  • 2
    mele
  • 100 g
    noci sgusciate
  • foglie e cuori di insalatala decorazione
  • prezzemolo tritato
  • pistacchi
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www.roterhahn.it
Preparazione - Insalata di sedano e mela
  • circle-dashed 1.
    Passo
    Sbucciare il sedano e tagliarlo a cubetti piccoli.
  • circle-dashed 2.
    Passo
    Cuocerlo in acqua salata con i 2 cucchiai di succo di limone, poi passarlo sotto l’acqua fredda.
  • circle-dashed 3.
    Passo
    Per la maionese mescolare bene i tuorli con la senape, il 1/2 cucchiaino di succo di limone, la salsa "Worcester”, l’aceto ai lamponi, il sale e il pepe, aggiungendo man mano l’olio a piccole gocce.
  • circle-dashed 4.
    Passo
    Infine aggiungere la panna agra e aggiustare di sale e pepe.
  • circle-dashed 5.
    Passo
    Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, unirle alla maionese e aggiungere le noci e i cubetti di sedano.
  • circle-dashed 6.
    Passo
    Disporre sui piatti le foglie di insalata, adagiarvi sopra il composto di sedano e mele e decorare con i pistacchi e il prezzemolo tritato.
  •  
    Buona fortuna
Elke Prader
Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso
Wieshof a Laion

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