Ebnicherhof
osteria contadina a Renon/Oberbozen
Fam. Tauferer
Am Grumeregg 6
39054 Renon/Oberbozen
T +39 329 6085866
[email protected]
Gli ospiti apprezzano particolarmente ...
- La terrazza con la splendida vista su Bolzano e sul massiccio del Catinaccio
- Il maso da vivere con i suoi numerosi animali
- La particolare tranquillità nonostante la vicinanza alla città
osteria contadina
Masi vinicoli i cui vini sono al 100% di produzione propria.
Maso con
Allevamento di bestiame
Cosa viene lavorato in maso:
vino, pancetta, Speck di spalla, pane contadino, Kaminwurz ...
Vini:
Kerner, Schiava
Piatti preferiti:
canederli con spinaci, barbabietole e formaggio, ravioli ripieni di ortica, Schwarzplentener Riebl con marmellata di prugne
Descrizione del maso
Situato sopra la città di Bolzano, in mezzo ad antichi castagneti e al lato soleggiato del Renon, si trova il maso “Ebnicherhof ”. Una meta ideale per escursioni in primavera e in autunno. La tipica “Stube” e la terrazza soleggiata invitano a passare alcune ore piacevoli con piatti tipici e la splendida vista che spazia dalle Dolomiti fino all’Oltradige e fino alla Bassa Atesina.
La vita contadina
Il
Ebnicherhof
è un maso con
Allevamento di bestiame
e
viticoltura
- allevamento di bovini (mucche di razza Grigio Alpina)
- viticoltura (KernerMüller ThurgauPinot BiancoPinot Neroschiava)
Prodotti del maso
Questo viene prodotto/coltivato per l'osteria.
- uova: uova da allevamenti all’aperto
- carne: carne di maiale, carne di manzo
- uve: Kerner, Müller Thurgau, Pinot Nero, schiava
- frutta: aronia, castagne, ciliegie, fragole, lamponi, mele, more, pere, prugne, ribes
- verdure: barbabietole rosse, carote, cavolo binaco, cipolle, insalata, spinaci, zucca
- cereali: segale
- patate
Il prodotto viene lavorato in maso per l'osteria
- vino (100% uve del proprio maso)
- pancetta
- Speck di spalla
- pane contadino
- Kaminwurz
- Hauswürst
- confettura di more
- marmellata di ribes
- crema di castagne
- chutney di zucca
- sciroppo di lamponi
- sciroppo di more
- sciroppo di fiori di sambuco
- succo di mela
- Crauti
- aceto di vino (100% uve del proprio maso da altri masi dell'Alto Adige)
- yogurt
Famiglia Tauferer
ti dà il benvenuto!
Orari di apertura
Autunno
19.09.2026 - 13.12.2026
Lu a 17:00 ora,
Martedì - Mercoledì Giorno di chiusura,
Gi - Do
Martedì - Mercoledì Giorno di chiusura,
Gi - Do
È consigliata la prenotazione
Inverno e primavera
06.01.2027 - 09.05.2027
Lunedì - Giovedì Giorno di chiusura,
Ve - Do da 11:00 ora
Ve - Do da 11:00 ora
È consigliata la prenotazione
Area degustazione
con
30
posti a sedere
Stube rivestita in legno
con
15
posti a sedere
terrazza
con
50
posti a sedere
Cibo e bevande al Ebnicherhof
Tris di canederli: allo Speck, alla barbabietola rossa e agli spinaci
L'amata Brettlmarende con formaggio di malga, chutney di zucca fatto in casa e Speck
Insalata di cavolo cappuccio con lo Speck del maso
Canederli con insalata di cavolo cappuccio e un bicchiere del nostro vino
succo di mela fatta in casa
È qui che stagionano lo Speck e le salsicce. La carne proviene dai maiali del nostro maso.
Il benessere degli animali è la massima priorità all'Ebnicherhof. I maiali hanno accesso all'aria aperta tutto l'anno e molto spazio per scorrazzare.
Marende mit hofeigenem Speck
Faschierter Braten aus hofeigenem Rindfleisch
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Il tagliere dell'Ebnicher con Speck e salsicce fatte in casa
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canederli allo Speck in brodo
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canderli allo speck con insalata di cavolo cappuccio
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canederli con spinaci, barbabietole e formaggioHighlight del maso
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insalata di dente di leone con uovo, Speck e patate arroste
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ravioli ripieni di orticaHighlight del maso
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Arrosto di maiale o manzo
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polpettone
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uova strapazzate con patate arrosto
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krapfen con marmellata di more
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Schwarzplentener Riebl con marmellata di prugneHighlight del maso
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Semifreddo al miele di tarassaco
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zuppa d'orzo
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ravioli ripieni di zucca
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Costolette con patate arrosto
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piatto del macellaio con crauti, canederli e patate arrosto
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Hauswurst con crauti
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Krapfen alle castagne
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vellutata di carote e zenzero
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Schlutzer (mezzelune)
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polpettone
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Hauswurst con crauti
-
uova strapazzate con patate arrosto
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krapfen con marmellata di more
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Schwarzplentener Riebl con marmellata di prugneHighlight del maso
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sciroppo di sambuco
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succo di mela
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succo di moraHighlight del maso
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succo di ribes
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KernerHighlight del maso
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Pinot Nero
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Rosé
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SchiavaHighlight del maso
Descrizione del vino da parte dell’enologo
Il Kerner ‘25 convince con note di agrumi e frutto della passione. La Cuvée Bianca ‘25 presenta una dominante nota di moscato e un leggero fresco sentore di ananas. Il Rosé ‘25 ricorda l’amarena e il ribes. La Schiava ‘25 è strutturata con note di mandorla, sfumature affumicate e tannini granulosi. Il Pinot Nero ‘25 mostra note succose e leggermente nocciolate. Il Pinot Nero ‘23 convince con aromi maturi, delicata liquirizia e vaniglia.
Informazioni importanti sul maso
Cucina speciale
- piatti vegetariani
Offerte speciali
- adatto alle feste di famiglia
- WiFi
- Senza barriere architettoniche
- area giochi per bambini
- lungo i sentieri escursionistici
- una vista particolarmente bella
- visite al maso su richiesta
Premio
- Falstaff 2020
Posizione e consigli sulle escursioni
Arrivo in auto
Da St. Magdalena presso Bolzano seguire per 3 km la stradina ripida e stretta che porta direttamente al maso “Ebnicherhof”.
Consigli sulle escursioni
Da Castel Runkelstein sul sentiero delle castagne (ca. 1,5 h) oppure con la funivia del Renon ?no a Oberbozen, e quindi dalla stazione a monte seguire i sentieri n° 2 o 6 a valle. Fare attenzione ai cartelli che indicano il maso “Ebnicherhof” (1 h).
Nelle vicinanze
-
fermata più vicina6 km
-
alla pista ciclabile7 km
Ebnicherhof
a Renon/Oberbozen è situato a
825 metri sopra il livello del mare.
Attività nelle vicinanze
Piramidi di terra del Renon
15,3 km
Bolzano
21,5 km
Bolzano Film Festival Bozen
2,2 km
Festa del ringraziamento
2,3 km
Mercatino di Natale Bolzano
2,4 km
Corsa di Capodanno BOclassic
2,4 km
Trenatale – Natale sul Renon
2,9 km
Sagra di Soprabolzano
3,8 km
