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Winklhof

Prodotti di qualità a Prato allo Stelvio 

Winklhof  - Prad am Stilfserjoch - Agriturismo in Alto Adige  - VinschgauWinklhof  - Prad am Stilfserjoch - Agriturismo in Alto Adige  - VinschgauWinklhof  - Prad am Stilfserjoch - Agriturismo in Alto Adige  - VinschgauWinklhof  - Prad am Stilfserjoch - Agriturismo in Alto Adige  - VinschgauWinklhof  - Prad am Stilfserjoch - Agriturismo in Alto Adige  - Vinschgau
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Winklhof
Alois Burger
Vincolo San Giovanni 2
39026 Prato allo StelvioPrato allo Stelvio
Tel. 0473 616413
Cell. 349 5694606
burger.winklhof@gmail.com aggiungere agli appunti
Descrizione
“Noi siamo contadini da generazioni”, dice Alois Burger. Dal 2008 al maso Winklhof a 915 m d’altitudine la produzione alimentare è cambiata: accanto all’alle­ vamento di bovini e alla produzione di latte, la famiglia punta anche sulla produzione del pane. Il segale, il frumento e il farro di produzione propria è macinato in un grande mulino e con la farina viene preparato il pane. Oltre al pane presso il negozio del maso sono in vendita patate, speck e salsicce.
I nostri prodotti
Pane e segale
diversi tipi di pane a base di farina di frumento, segale e farro
Criteri di qualità Pane e cereali

Pane e cereali - Il profumo del pane appena sfornato

Un ritorno alle origini: la coltivazione di cereali e la preparazione del pane secondo antiche ricette stanno riprendendo piede. Senza agenti chimici, lavorate a mano e cotte in forno a legna: le farine prodotte nei masi contadini sono il segreto di tante specialità di pane dal sapore e dalla fragranza irresistibili. I cereali a marchio di qualità “Gallo Rosso” provengono dai masi altoatesini dove vengono anche macinati e lavorati. Ciò che rende il pane casereccio così buono è la sua semplicità: dalle farine di produzione propria unite ad acqua e sale nasce un pane sano e genuino, lavorato a mano e dal gusto inconfondibile. Solo così i cereali mantengono tutte le loro proprietà. Da non dimenticare la cottura in forno a legna, che conferisce al pane il suo sapore e la sua fragranza inconfondibili.
Come trovarci
All’entrata del paese di Prato allo Stelvio dopo 100 m imboccare alla sinistra la Via Argentieri e continuare diritto. Il maso si trova dopo 300 m sul lato destro della strada. La bottega è aperta il martedì e il sabato dalle ore 8 alle 12.
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