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Sapori del maso
Verano
Obertimpflerhof

Obertimpflerhof

Prodotti di qualità a Verano 

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Obertimpflerhof
Franz Innerhofer
Via Verano 90/1
39010 VeranoVerano
Tel. 335 7502249
info@obertimpfler.net www.obertimpfler.net
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Descrizione
Il maso è situato a 1.280 m d’altitudine a Verano. Il contadino è molto fiero dell’allevamento rispettoso delle esigenze dei maiali. Tanto spazio per muoversi e un’alimentazione naturale contribuiscono all’eccellente qualità della carne, la base per la produzione di speck e salumi. Chi desidera assaggiare le specialità del maso, ne ha l’occasione nella bottega al maso. Su richiesta si fanno visite guidate con merenda tirolese.
Vendita
Bottega del maso, gastronomia
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I nostri prodotti
speck, fesa affumicata, coppa, salamini affumicati, salame contadino
Criteri di qualità Speck e insaccati

Speck e insaccati - Tradizionalmente gustoso

Senza di lui qualcosa mancherebbe in Alto Adige: lo speck, una specialità deliziosa, strettamente legata alle tradizioni contadine. Mentre una volta veniva prodotto dai contadini per la necessità di conservare la carne, oggi questa specialità è parte integrante dello stile di vita. Ed anche gli insaccati sono davvero speciali. La produzione dello speck del marchio “Gallo Rosso” avviene direttamente al maso, secondo metodi naturali e tradizionali. Proviene da maiali nati in Alto Adige e allevati in un maso del “Gallo Rosso”, con tanta libertà di movimento. Tagliato finemente, lo speck si scioglie in bocca: la raffinata miscela di sale e spezie, la leggera affumicatura e la lunga stagionatura dello speck garantiscono la sua qualità elevata. Ed anche i salamini affumicati e gli insaccati contadini sono prodotti di qualità eccellente.
Come trovarci
Da Merano andare in direzione di Meltina. 150 m dopo la zona artigianale di Verano svoltare a destra. La bottega è aperta il venerdì dalle 9 alle 12 e dalle 15 alle 18 e il sabato dalle 9 alle 12.
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