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Il maso si trova sopra S. Cassiano in Val Badia (1.535 m). Dal 2001 il latte prodotto senza foraggi insilati è trasformato in formaggi e yogurt. Gli animali producono un latte di elevata qualità presentando una maggiore quantità di Omega-3. Questo costituisce la base per latticini buoni e sani. Le mucche possono muoversi nella stalla a stabulazione libera e mangiare il fieno degli alpeggi.
Vendita
Bottega del maso, mercato contadino
(mercoledì a S. Cassiano), online, negozi, gastronomia
L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.
Come trovarci
Il maso “Lüch da Pćëi” si trova ben visibile sopra il centro di S. Cassiano (seguire i cartelli).Cartina da portare con se