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Gamsegghof

Prodotti di qualità a Curon Venosta 

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Gamsegghof
Fam. Beatrix e Karl Hohenegger
Melag 11
39027 Curon Venosta / LangtaufersCuron Venosta / Langtaufers
Tel. 0473 633287
info@gamsegghof.it www.gamsegghof.it
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Descrizione
Dal 1702 il maso Gamsegghof è in possesso della famiglia Hohenegger. A 1.920 m il gregge di capre e le mucche d’estate pascolano all’aperto. La famiglia contadina si è specializzata nella trasformazione del loro latte in formaggi a latte crudo secondo i criteri della produzione biologica. Vengono prodotti anche formaggi che contengono sia latte vaccino che caprino – un’esperienza davvero unica non soltanto dal punto di vista estetico ma anche dal punto di vista del gusto.
Vendita
Bottega del maso, online, negozi, gastronomia
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I nostri prodotti
formaggi e latticini
formaggio da taglio a base di latte vaccino e caprino crudo
Criteri di qualità Formaggi e latticini

Formaggi e latticini - Varietà dall'oro bianco

L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.
Come trovarci
Presso Curon Venosta svoltare nella Valle Lunga. Proseguire sulla strada per circa 10 km fino a Melag alla fine della valle. Il maso “Gamsegghof ” è l’ultimo maso sul lato sinistro.
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