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Sapori del maso
Ultimo
Bio-Hof Unterschweig

Bio-Hof Unterschweig

Prodotti di qualità a Ultimo 

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Bio-Hof Unterschweig
Fam. Alois Berger
Unterschweig 267
39016 Ultimo / St. NikolausUltimo / St. Nikolaus
Tel. 0473 790252
Cell. 333 1899810
unterschweig@brennercom.net www.uab.it/unterschw...
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Descrizione
Il maso Unterschweighof si trova a 1.700 m d’altitudine al lato soleggiato della Val d’Ultimo. Nel caseificio al maso si producono diversi formaggi a base di latte crudo già da tanti anni. Particolarmente richiesti sono i diversi formaggi affinati con erbe aromatiche di produzione propria. Ma anche il formaggio duro, il formaggio di pepe e il formaggio al vino sono molto apprezzati dalla popolazione locale nonché dagli ospiti.
Vendita
Bottega del maso, negozi
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I nostri prodotti
formaggi e latticini
formaggi molli, da taglio e duri a base di latte vaccino crudo
Criteri di qualità Formaggi e latticini

Formaggi e latticini - Varietà dall'oro bianco

L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.
Come trovarci
Andare da Lana nella Val d’Ultimo fino a St. Nikolaus. Dopo la chiesa seguire i cartelli “Unterschweig” per circa 5 km.
Cartina da portare con se
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