&noscript=1 /> Unterschweighof - Prodotti di qualità dal maso a St. Nikolaus - Ultimo Hofdetail
 
Unterschweighof
Prodotti di qualità del contadino a Ultimo/St. Nikolaus
Fam. Berger Unterschweig 267
T +39 0473 790252 unterschweig@brennercom.net
Käse & Milchprodukte
Descrizione del maso
Il maso biologico Unterschweig si trova a un'altitudine di 1.700 m sul lato soleggiato della Val d'Ultimo. Nel caseificio del maso si producono da molti anni diversi formaggi a latte crudo. Particolarmente apprezzati sono i vari formaggi, che vengono affinati con erbe provenienti dalle coltivazioni dell'azienda. Ma anche i formaggi di montagna e al pepe sono molto apprezzati dagli abitanti del luogo e dagli ospiti.
Inoltre, il Unterschweighof offre i seguenti prodotti con il marchio "Gallo Rosso"
Bäuerin Anna
goditi la bontà dei nostri prodotti
unterschweig@brennercom.net
telefono +39 0473 790252
cellulare +39 331 9771431
La bottega del maso
dal lunedì al sabato
Sapere la provenienza
Le mucche e i vitelli della razza Bruna alpina vecchio ceppo possono muoversi liberamente nella stalla libera con vista panoramica e godersi il pascolo e l'erba fresca in estate. Sono nutriti esclusivamente con fieno ed erba provenienti dal maso. Inoltre, la famiglia Berger attribuisce grande importanza alle corna naturali delle proprie mucche. Si dice che questo aumenti significativamente la qualità del latte e la sua digeribilità.
Le mucche da latte amano l'esercizio quotidiano
Una tradizionale razza bovina dell'Alto Adige
Lavorazione
Il latte crudo fresco delle mucche arriva direttamente al caseificio del maso. Qui si producono formaggi semiduri, yogurt da bere, burro e formaggi freschi biologici. Inoltre, a seconda della ricetta, vengono utilizzati fiori ed erbe provenienti dalle coltivazioni dell'azienda, che conferiscono ai prodotti naturali il loro sapore speciale. La maturazione avviene su tavole di legno ad alta umidità nella sala di maturazione.
Il latte fresco crudo è trasformato in formaggi a pasta molle, semidura e dura
Bio-Hof Unterschweig fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Käse & Milchprodukte
Der milde Ultner
Rohmilch
formaggio al pepe
Kuhrohmilch, Schnitt- und Hartkäse
formaggio al vino
Kuhrohmilch, mit Weinhefe
formaggio alle erbe
Kuhrohmilch, Schnitt- und Hartkäse
Trionfo di fiori
Kuhrohmilch
yogurt naturale
Kuhmilch
yogurt da bere ai lampone
Kuhmilch
formaggio di montagna
Kuhrohmilch
formaggio al coriandolo e peperoncino
Kuhrohmilch
Tutti i punti vendita
Bottega del maso
dal lunedì al sabato
Altro
Con i nostri prodotti riforniamo anche gli hotel limitrofi
Posizione & arrivo
Unterschweighof
in Ultimo/St. Nikolaus è situato a
1700 metri sopra il livello del mare.
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