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Afingsbruckhof

Prodotti di qualità a Val Sarentino 

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Afingsbruckhof
Robert Thurner
Niederwangen 2a
39058 Val SarentinoVal Sarentino
Tel. 349 5819716
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Descrizione
Il maso “Afingsbruckhof” è situato a 600 m d’altitudine nella parte più meridionale del comune di Sarentino. Grazie alla posizione protetta qui cresce una grande varietà di frutti, bacche, verdure e rarità, trasformate in confetture di frutta, sciroppi, conserve, salse e pesti deliziosi. Al maso si producono inoltre un ottimo miele e uova di quaglia fresche.
Vendita
Al maso, mercato contadino (martedì a Bolzano, Piazza Mazzini; sabato a Sarentino), negozi
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I nostri prodotti
sciroppi (more, ribes rossi, ribes neri, uva spina rossa, josta, fiori di sambuco, melissa, lamponi, menta piperita) da 0,5 l
Criteri di qualità Sciroppi di frutta

Sciroppi di frutta - Gusto pieno senza chimica

Non importa se sono prodotti a partire da frutti, fiori o erbe aromatiche – gli sciroppi fatti in casa sono sempre più richiesti. E non c’è da stupirsi: questi sciroppi dal gusto inconfondibile mettono in ombra di gran lunga i soft drink. Il marchio di qualità “Gallo Rosso” garantisce l’uso esclusivo di ottimi prodotti di base. Per la produzione di sciroppi ai frutti, fiori ed alle erbe aromatiche di tutti i tipi si aggiunge zucchero di barbabietola o di canna secondo antiche ricette. Mentre frutti, fiori ed erbe provengono direttamente dal maso, lo zucchero non può essere prodotto al maso. Per questo la norma secondo la quale al massimo il 25% del prodotto può essere acquistato altronde vale solo per la frutta. Gli sciroppi sono imbottigliati con cura e venduti sotto il marchio “Gallo Rosso” come da un’unica o da diverse varietà di frutta o erbe.
confetture di frutta (mirtilli, more, fragole, lamponi, lamponi gialli, ribes rossi, ribes neri, ribes bianchi, josta, mirtilli rossi, uva spina, prugne); crema di marroni da 210 g
Criteri di qualità Confetture di frutta

Confetture di frutta - Piccoli frutti in gran forma

Le confetture del marchio “Gallo Rosso” convincono i consumatori con un’alta qualità e un sapore senza pari. Solo frutti freschi, maturati sotto il sole e lavorati senza additivi sono riempiti - puri o miscelati - nei vasetti. Lamponi, fragole, ribes, prugne, albicocche, ciliege oppure castagne – la varietà di frutti raccolti a mano e di alta qualità, che al maso vengono trasformati in deliziose confetture, è ampia. Il segreto di queste prelibatezze nel vasetto: un alto contenuto di frutta e una bassa percentuale di zucchero danno un aroma impareggiabile. Inoltre, dopo lo sminuzzamento, i frutti sono cotti con delicatezza per conservarne vitamine, gusto e colore.
conserve di verdure (chili, cetrioli, peperoni, rape rosse, cipolle), da 180 g, 240 g; purè di mele, antipasto di verdure, crauti, pesto all’aglio orsino, salsa di pomodoro, confettura di topinambur da 100 g, 120 g
Criteri di qualità Salse e conserve

Salse e conserve - Nei vasetti… pronti… via

È un vero spettacolo di colori e gusti: il gruppo di prodotti “Salse e conserve” si presenta con sapori piccanti e dolci, sottaceti e sottoli. Una cosa però vale per tutte le prelibatezze del marchio “Gallo Rosso”: offrono tanto gusto senza additivi. Sia i prodotti di base per delicate salse, confetture e pesti, sia quelli per la frutta e verdura messa in conserva, devono essere ineccepibili. Mentre i primi convincono con la loro consistenza cremosa e il loro aroma particolare, i secondi per la loro freschezza e croccantezza. Sono utilizzati solo verdure e frutti scelti, conservati nei vasetti come ai tempi della nonna. Per veri buongustai.
Come trovarci
Venendo da Bolzano, prendere il ponte presso Halbweg e prima della galleria svoltare a destra (seguire i cartelli). Visita al maso ogni sabato da marzo a ottobre.
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difficoltà
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salita:
2.490 m
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