&noscript=1 /> Widum Baumann - Prodotti di qualità dal maso a Afing - San Genesio Atesino Hofdetail
 
Widum Baumann
Prodotti di qualità del contadino a San Genesio Atesino/Afing
Fam. Widmann Brunner 1
M +39 335 6956153 info@widum-baumann.com
Fruchtsäfte, Wein e Cider
Descrizione del maso
Sui pendii assolati dell’azienda biologica “Widum Baumann” a 1.048 m di altitudine si coltivano mele dal sapore unico e inconfondibile. Grazie ad un metodo di spremitura particolarmente delicato nascono succhi di mela deliziosi, monovarietali o misti. Le mele di produzione propria vengono trasformate anche in un delizioso sidro di mele.
Bauer Thomas
goditi la bontà dei nostri prodotti
info@widum-baumann.com
cellulare +39 335 6956153
La bottega del maso
su richiesta
Sapere la provenienza
A 1.048 m di altitudine, sui pendii soleggiati sotto il Salto, si coltivano mele delle varietà Topazio, Pinova e Jonagold dal gusto unico e inconfondibile. I frutti, che crescono su terreni porfirici, sono ricchi di preziose sostanze nutritive. La famiglia attribuisce particolare importanza a una produzione chiusa e sostenibile, in cui i prodotti si ricavano dalla terra e dalle piante in modo naturale, senza l’aggiunta additivi. Si mantengono così anche l'originalità e la tipicità del territorio.
Die klimatischen Verhältnisse prägen den besonderen Geschmack
Reif und reich an Nährstoffen werden die Äpfel im Herbst geerntet
Äpfel der Sorten Topaz, Pinova und Jonagold
Lavorazione
Il succo di mela è prodotto con frutta appena raccolta. La pressatura avviene di solito a novembre, appena terminata la vendemmia. Solo in questo modo è possibile ottenere un succo di qualità, che si distingue nettamente dai succhi prodotti con frutta conservata. Una parte della polpa rimane dopo il processo di pressatura. Questo spiega il processo naturale che sta dietro al prodotto e provoca, tra l'altro, una maggiore percentuale di antiossidanti rispetto ai succhi filtrati. Dopo la pressatura, il ricavato viene lasciato riposare, le fecce si depositano e il succo rimanente viene imbottigliato così com’è, senza additivi. La temperatura, delicato, di 78 °C e l'elevato contenuto di acidi e zuccheri ne garantiscono la conservabilità. Inoltre, una parte del succo viene fermentata per produrre sidro frizzante. Il processo di fermentazione, lungo e delicato, rende il sidro particolarmente cremoso e fruttato e l'acido carbonico che si forma in modo del tutto naturale lo rende molto digeribile.
Zu Beginn wird sortiert und gewaschen
Ohne Chemie gefiltert, erhitzt und anschließend abgefüllt
Widum Baumann è un membro del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Fruchtsäfte
Succo di mela Topaz
Topaz
succo di mela di montagna
verschiedene Sorten
Succo di mela Jonagold
Jonagold
Succo di mela Pinova
Pinova
Succo di mela Topaz
Topaz
succo di mela di montagna
verschiedene Sorten
Succo di mela Jonagold
Jonagold
Succo di mela Pinova
Pinova
Wein
Pinot bianco
Weissburgunder
Pinot Nero IGT
Blauburgunder
Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT
verschiedene Sorten
Pinot bianco
Weissburgunder
Pinot Nero IGT
Blauburgunder
Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT
verschiedene Sorten
Cider
sidro
in Amphore vergoren
Sirdro MILO
Flaschengegoren. Methode Champagnoir
sidro
in Amphore vergoren
Sirdro MILO
Flaschengegoren. Methode Champagnoir
Tutti i punti vendita
Bottega del maso
su richiesta
Altro
Con i nostri prodotti riforniamo anche gli hotel limitrofi
Posizione & arrivo
Widum Baumann
in San Genesio Atesino/Afing è situato a
1048 metri sopra il livello del mare.
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