Magdalena e Peter Thuile hanno lavorato insieme per trasformare il maso Sandwiesen in una fattoria energeticamente autosufficiente. Per loro, nella casa e nei campi, la protezione del clima e l’uso attento delle risorse sono particolarmente importanti. Dal 2010 i due producono anche tre varianti di sidro di mele. L'idea è nata per caso, ma Peter porta con sé la passione e l'esperienza nella produzione di vino derivanti dalla sua carriera trentennale come cantiniere. Mentre lui mette molto impegno e ambizione nella coltivazione delle mele e nella raffinazione del sidro, Magdalena è l'anima gentile e il talento organizzativo del maso. Si dedica alla cura della casa, del giardino, degli ospiti negli appartamenti vacanze, nonché alla burocrazia e al marketing del suo sidro di mele.