La natura regna sovrana al “Schnalshuberhof”, fuori nei vigneti e frutteti coltivati secondo cri­teri biologici, dentro nelle “Stuben” poste sotto tutela del maso biologico. Il maso è avvolto da un’atmosfera del tutto particolare e soprattutto sana. Fare un viaggio nel passato è possibile nella “Stube dei giornali” sul cui rivestimento sono stati ritrovati vecchi giornali. Un particolare punto di attrazione è anche la bella bottega presso il maso.

“Schlutzer” (ravioli agli spinaci), diversi tipi di canederli, speck, salamini affumicati, formaggi. Su prenotazione “Schupfnudel” (tipo di gnocchi), costine, arrosto di vitello. In autunno salsicce di produzione propria con crauti. Succhi: succo di mela, ribes, sambuco, melissa e menta piperita.

Il Sauvignier Gris ’19 è dominato da note floreali. Il Pinot Bianco ’19 profuma di fiori di sambuco ed è un vino minerale con un’acidità vivace. La Schiava ’20 è dominata dall’aroma di fragola. Il Chambourcin ’19 è di aroma etereo e complesso: eucalipto, mirtillo, una grande struttura tannica e una buona lunghezza lo caratterizzano. La Cuvée ’18 è un vino pieno e strutturato con una buona lunghezza. Il vino dolce ’20, ottenuto da Souvignier Gris, ha un buon equilibrio tra dolcezza e acidità.