Ebnicherhof a Oberbozen

Descrizione

Situato sopra la città di Bolzano, in mezzo ad antichi castagneti e al lato soleggiato del Renon, si trova il maso “Ebnicherhof ”. Una meta ideale per escursioni in primavera e in autunno. La tipica “Stube” e la terrazza soleggiata invitano a passare alcune ore piacevoli con piatti tipici e la splendida vista che spazia dalle Dolomiti fino all’Oltradige e fino alla Bassa Atesina.

Cibi e bevande

Speck, salamini affumicati. Tris di canederli, zuppa di orzo, salsicce fatte in casa con crauti, diversi tipi di torte e “Krapfen”. Su prenotazione “Schlutzer” e tradizionale piatto di carne. In primavera pane fatto in casa, canederli con insalata di cicoria, “Schlutzer” al farro integrale con ripieno alle ortiche, “Schupfnudel”, piatti a base di carne di manzo di propria produzione, carne di manzo affumicata con cren e omelette a base di grano saraceno. In autunno caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

I nostri vini

Il Müller Thurgau ’18 è un vino molto armonioso. Il Müller Thurgau ’18, fermentato nel proprio mosto, si distingue dal primo per i suoi tannini marcati. Il Kerner ’18 è un vino molto complesso. Il Rosé ’18 ha un profumo fruttato. La Schiava ’18 presenta le tipiche note fruttate. Il Cuvée ’17, con uve Schiava e Pinot Nero, spicca per il suo aroma che ricorda le note di borgogna. Il Pinot Nero ’16 si presenta con un bel profumo maturo.