Dolce

Tiramisù alle mele

Tiramisù alle mele

L'interpretazione altoatesina di un classico italiano: completamente senza caffeina, ma con mele succose.

Ricetta dalla cucina contadina

Waltraud Ladurner Pixner

Contadina del Gasserhof

Armin Huber ©

Ingredienti

4 persone

60 MIN.

• 2
  mele
• 3
  uova da allev. all’aperto
• 200 ml
  succo di mela
• 120 g
  zucchero
• 15 g
  zucchero
• 120 g
  farina
• 2 cucchiaio da tavola
  succo di limone
• 1 pizzico
  Sale
• 1 cucchiaio da tavola
  liquore all’albicocca

Per la crema:

125 g

mascarpone

125 g

yogurt naturale

30 g

zucchero

100 ml

panna fresca

2 CT

liquore all’uovo

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www.roterhahn.it

Preparazione - Tiramisù alle mele

• 1.

  Passo
  Sbattete le uova, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungete lentamente la farina, distribuite su una teglia e cuocete in forno a 180° C per 7 minuti.
• 2.

  Passo
  Sbucciate e tagliate a dadini le mele, conditele con succo di mela, zucchero, succo di limone e liquore all’albicocca.
• 3.

  Passo
  Per la crema: mescolate bene mascarpone, yogurt naturale e zucchero. Montate la panna e aggiungetevi il liquore all’uovo.
• 4.

  Passo
  Ritagliate dei dischetti dalla base di pan di Spagna e alternateli nei bicchieri ai cubetti di mele e alla panna.
•  
  Buona fortuna

Waltraud Ladurner Pixner

Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso

Gasserhof a Caines

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