Dolce
Semifreddo alla grappa
Semifreddo alla grappa
La grappa è distillata dalla vinaccia dell'uva. In questo dessert, il distillato conferisce un tocco speciale e una nota davvero seducente.
Hansjörg Weis
Privatbrennerei Plonhof, Termeno
Ingredienti
4 persone
30 MIN.
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4uova da allev. all’aperto
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1 paccozucchero vanigliato
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20-40grappa di Gewürztraminer
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120 gzucchero
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250 mlpanna fresca
Preparazione - Semifreddo alla grappa
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1.
PassoMescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola a bagnomaria fino a renderli cremosi. Aggiungete la grappa e continuate a mescolare a freddo. -
2.
PassoUnite con delicatezza l’albume montato a neve e poi la panna montata.
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3.
PassoFoderate uno stampo stretto con della pellicola trasparente, riempitelo con la miscela e mettetelo nel congelatore.
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Buona fortuna
Hansjörg Weis
