&noscript=1 /> Gnocchi di barbabietole - Ricetta dell'Alto Adige Rezept
 

Antipasto

Gnocchi di barbabietole

Gnocchi di barbabietole

Le rape sono salutari, versatili e facili da conservare. Ciò le rende un ortaggio popolare nei masi dell'Alto Adige.
Christine Schrott
Contadina del maso Oberpalwitter
Ingredienti
4 persone
50 MIN.
  • 50 g
    barbabietole grattugiate
  • 250 g
    ricotta
  • 2
    uova da allev. all’aperto
  • 2 cucchiaio da tavola
    pane grattugiato
  • 2 cucchiaio da tavola
    farina di frumento/farro
  • 1 pizzico
    Sale
  • insalata di erbe selvatiche
  • parmigiano
  • burro (fuso e rosolato)
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www.roterhahn.it
Preparazione - Gnocchi di barbabietole
  • circle-dashed 1.
    Passo
    Unite tutti gli ingredienti e impastateli rapidamente.
  • circle-dashed 2.
    Passo
    Lasciate riposare l’impasto per mezz’ora in frigorifero.
  • circle-dashed 3.
    Passo
    Formate dunque degli gnocchi e buttateli in acqua salata molto calda, prima però che si creino le bolle, per 10 minuti.
  • circle-dashed 4.
    Passo
    Potete servire gli gnocchi su un’insalata di erbe selvatiche, conditi con parmigiano e burro.
  •  
    Buona fortuna
Christine Schrott
Contadina delle vacanze in agriturismo del Gallo Rosso
Oberpalwitter

Dalla cucina contadina

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Fam. Lageder  | Barbiano  (Valle Isarco)
Maso con agricoltura biologica, Allevamento di bestiame
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5,0
"Molto buono"
(17 recensioni)
Appartamento da 70€ per notte
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