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  "description" => "Nella piccola frazione di S. Valentino, vicino allo storico borgo di Castelrotto, si trova il pittoresco e soleggiato maso zu Fall. L'agricoltore Joachim vive ai piedi dello Sciliar con la moglie Michaela, coltivando e affittando appartamenti vacanze. Ritorno alla natura – sostenibilità – ricreazione. I padroni di casa vivono con e dalla natura. La loro filosofia aziendale consiste nel trasmettere la natura e l'azienda agricola alla generazione successiva in modo sostenibile ed ecologico. Con lungimiranza, nel 2011 hanno intrapreso un nuovo percorso e ora affinano il loro latte in deliziosi formaggi con latte crudo. Provate voi stessi l'entusiasmo che il giovane agricoltore Joachim dedica al suo caseificio. Il gusto di questo prodotto naturale vi svelerà il segreto."
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