Siamo lieti di presentarvi la nostra vita e il nostro lavoro presso il maso di montagna biologico certificato Bioland, il maso Hauser Hof. A un'altitudine di 1.330 metri, produciamo formaggio a latte crudo, salamini affumicati e speck, tutti di qualità certificata Bioland. La sostenibilità, la chiusura dei cicli produttivi, la regionalità e il benessere dei nostri animali sono le nostre priorità assolute. Noi siamo Christoph e Beate, insieme alla piccola Theresia e al figlio di Christoph, Gabriel.

Il maso Hauser Hof si trova nella conca di Merano, sui pendii meridionali della cresta principale delle Alpi. È uno dei masi di montagna più esposti e ripidi dell'Alto Adige, gestito tutto l'anno. Fondato nel XV secolo con lavoro manuale, oggi è coltivato dalla famiglia Tribus, giunta alla quarta generazione. Nel 2012 sono stati avviati il caseificio del maso e la lavorazione della carne.