Römerhof

Prodotti di qualità del contadino a Termeno sulla Strada del Vino

Fam. Giovanett Via Andreas Hofer 48 39040 Termeno sulla Strada del Vino

M +39 339 5955989 [email protected]

Pane, pasta e cereali

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Descrizione del masoMaso

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Lavorazione

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Punti venditaVendita

Posizione

Descrizione del maso

Presso il maso “Römerhof ” la famiglia Giovanett coltiva un’antica varietà di mais che fino a 50 anni fa in Bassa Atesina era conosciuta con il nome di “Tirggplent”. Lavorata secondo antichi metodi, da questa pannocchia dal tipico colore arancione scuro nascono tre varietà di farina di mais senza glutine.

Famiglia Giovanett

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cellulare +39 339 5955989

alternativo +39 333 2907817

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Vendite in maso

Sapere la provenienza

Il mais per il "Plentnmehl" del maso Römerhof cresce nel fondovalle di Termeno, essendo molto esposto alla luce del sole e avendo un terreno profondo. Il raccolto dell'antica varietà di mais autoctona, che il contadino Christian coltiva seguendo la tradizione, è sicuramente meno proficuo rispetto a quello delle nuove varietà di mais, ma molto più gustoso.

Direttamente dai campi del Römerhof

Lavorazione

Le pannocchie raccolte vengono selezionate con cura dai contadini, affinché vengano utilizzate solo quelle migliori. I chicchi di mais vengono poi macinati nel mulino del maso per ottenere il "Plentnmehl". Il gusto unico del prodotto raffinato è dovuto all'antica varietà di mais locale e all'attento lavoro manuale della famiglia Giovanett.