&noscript=1 /> Hof am Schloss - Prodotti di qualità dal maso a Lichtenberg - Prato allo Stelvio Hofdetail
 
Hof am Schloss
Prodotti di qualità del contadino a Prato allo Stelvio/Lichtenberg
Fam. Wallnöfer Via del Castello 11
T +39 0473 617123 info@hof-am-schloss.com
Fruchtaufstriche, Speck & Würste, Frischfleisch e Fruchtsirup
Descrizione del maso
I Wallnöfer sono agricoltori appassionati. Situato a 930 metri sul livello del mare, il loro agriturismo è aperto tutto l'anno, offrendo prodotti freschi del maso. Oltre a creme spalmabili e sciroppi di albicocche della Val Venosta, la loro bottega del maso propone anche miele, speck e salsicce di produzione propria. Gli ospiti possono ordinare comodamente carne fresca dall'allevamento, disponibile in pacchetti pronti per il ritiro.
Inoltre, il Hof am Schloss offre i seguenti prodotti con il marchio "Gallo Rosso"
Familie Wallnöfer
goditi la bontà dei nostri prodotti
info@hof-am-schloss.com
telefono +39 0473 617123
cellulare +39 349 6622920
La bottega del maso
Sapere la provenienza
La famiglia Wallnöfer produce un'ampia varietà di prodotti nel maso agricolo con allevamento Hof am Schloss. I bovini e i suini nascono e crescono al maso e hanno grande libertà di movimento, sole e aria fresca. Tutto questo, abbinato a un’alimentazione sana garantiscono una qualità della carne molto elevata. Inoltre, in azienda si coltivano albicocche in due siti diversi. Uno di questi possiede alberi di albicocche che hanno più di 50 anni.
Lavorazione
I prodotti dell'Hof am Schloss sono realizzati esclusivamente con materie prime proprie. Dopo la macellazione, la carne viene lavorata nel maso. La famiglia Wallnöfer lavora la sua carne con grande cura: dalla produzione di speck, ai Kaminwurzen e ai salami tipici del maso fino al confezionamento. L'affumicatura avviene tradizionalmente con legno di faggio e bacche di ginepro. Ma i Wallnöfer sono anche esperti nella lavorazione della frutta. L'albicocca della Val Venosta è particolarmente adatta a essere lavorata. Grazie a una cottura molto delicata e a un costante controllo della temperatura nel bollitore elettrico, l'intenso colore giallo-arancio e il sapore speciale dell'albicocca della Val Venosta si conservano perfettamente. Le albicocche vengono raffinate per ottenere confetture e sciroppi.
Hof am Schloss fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Fruchtaufstriche
albicocca
Vinschger Marille
lampone
Mirtillo rosso con pera pala
Marmellata di mele cotogne
Quitte
Speck & Würste
pancetta
Schwein
Kaminwurz
2/3 Rind, 1/3 Schwein
Speck di coscia
Schwein
Speck di spalla
Schwein
coppa
Schwein
fesa
Schwein
salame
2/3 Rind, 1/3 Schwein
Carrè
Schwein
Frischfleisch
confezione di tagli misti di vitello
Filet, Roastbeef, Schnitzel, Braten, Ossobuco, Gulasch, Faschiertes, Suppen- und Tellerfleisch
Fruchtsirup
albicocca
Tutti i punti vendita
Mercato contadino
ogni mercoledì in Malles
ogni giovedì in Silandro
Online
Pur Südtirol - Gallo Rosso
Altro
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Posizione & arrivo
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  • alla pista ciclabile
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  • fermata più vicina
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Hof am Schloss
in Prato allo Stelvio/Lichtenberg è situato a
930 metri sopra il livello del mare.
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