Sopra la conca di Bressanone, nell'idilliaco paesetto di Elvas, si trova il maso "Huberhof". La stalla risalente al XVIII° secolo è stata trasformata dalla famiglia contadina in un "Buschenschank" accogliente, dove gli ospiti oggi assaporano i deliziosi piatti della cucina della Valle Isarco. Il maso offre anche soggiorni in agriturismo.

Speck, formaggi, salamini affumicati, testina di vitello, canederli di grano saraceno, al formaggio, agli spinaci e alle rape rosse, “Schlutzer”, “Blattlen” con crauti. Salsicce fatte in casa, costine, carne salmistrata, selvaggina. “Krapfen” e torte. A novembre canederli e tagliatelle al sangue. In primavera diversi piatti con erbe selvatiche e asparagi. ucchi: succo di ribes, sambuco, menta piperita e mela.

Il Kerner ’17 è un vino dall’aroma molto tipico per la sua varietà. Il Portoghese ’17 fa pensare al sentore di fragola. È molto tipico per la sua varietà, sembra ben sviluppato e di pronta beva ma non vecchio. Lo Zweigelt ’17 è un vino parti colarmente riuscito. Al naso emana un profumo che ricorda l’amarena e leggere note di legno. Al palato è caratterizzato da tannini piacevoli. Nel complesso è molto variegato ed equilibrato.