In conformità con la Direttiva 2009/136 /UE, ti informiamo che questo sito Web utilizza cookie tecnici propri e di terze parti, in modo da consentirti una migliore navigazione ed un corretto funzionamento delle pagine web.
Accetta i cookie Ulteriori informazioni sui cookie
Home
Osterie contadine
Glossario pietanze tipiche

Glossario delle pietanze contadine

Un paradiso del gusto

Il glossario delle pietanze tipiche, capace di provocare la classica acquolina, dissipando allo stesso tempo i dubbi indotti dalla denominazione in lingua tedesca dei gioielli della cucina tirolese. Gallorosso.it diventa allora ancora più utile e semplice da consultare anche per chi non possiede una particolare padronanza dell’idioma e per chi è alla prima esperienza in Alto Adige.

This Item uses Adobe Flashplayer.
You can download it using the button below.

Get Adobe Flash player

Äpfelkiechl

frittelle di mele

Bauerngröstl

carne lessa di manzo con patate arrosto

Brennsuppe

minestra di farina tostata

Blattlen

frittelle a base di patate

Kaiserschmarrn

omelette dolce sminuzzata

Kniekiechl

frittelle rotonde alla pasta di lievito

Krapfen

bombolone fritto con o senza ripieno

Muas

latte cotto con farina incorporata

Pressknödel

canederli al formaggio pressati che vengono prima fritti e poi cotti

Saure Schwartlen

cotiche bollite preparate con aceto e olio

Schlutzer

ravioli con ripieno di spinaci e ricotta

Schöpsernes

piatto con carne di agnello o pecora

Schupfnudel

pasta fatta in casa a base di patate

Tirtlen

frittelle con ripieno di crauti o ricotta

Zieger

formaggio di malga a base di latte di capra, piccante e a forma di cono

Zaache

frittelle a base di patate con ripieno di spinaci