Un classico della cresta sud tra la Val di Lavace e la valle Einertal. La Cima degli Olmi si trova in Val di Lavace, una valle laterale della Val d'Ultimo. Il percorso attraversa un bosco relativamente fitto per arrivare poi a uno splendido altopiano dove sorge la malga Seefeldalm e prosegue quindi tra avvallamenti poco pronunciati: solo l’ultimo pendio è davvero ripido. Qui si scia sul firn, una meravigliosa neve granulosa, mentre i pendii nord garantiscono neve farinosa. Il tour va comunque effettuato solo se non è segnalato rischio valanghe. I panorami sono spettacolari, in particolar modo sul gruppo del Brenta.